TLife | The female side of life

Σαλάτα κοτόπουλου με μυρωδικά

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Με λίγη υπομονή στο βράσιμο (που αξίζει τον κόπο) και πολλά αρωματικά, αυτή η σαλάτα είναι ελαφριά, νόστιμη και ιδανική για ένα γεύμα σου!

Εύκολη 1 ώρα 4μερίδες

Συστατικά

  • 1 μικρό κοτόπουλο (του κιλού)
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 με 4 κ.σούπας λευκό μπαλσάμικο (ή άλλο μπαλσάμικο)
  • 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • λίγα κλωνάρια φρέσκα μυρωδικά (βασιλικό, εστραγκόν, κόλιανδρο, μαϊντανό, δυόσμο)
  • 1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο +1-2 κουταλιές ακόμη (εάν χρειαστεί)
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • λίγο μπούκοβο (προαιρετικά)

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Βάλε το κοτόπουλο σε μεγάλη κατσαρόλα και σκέπασέ το με κρύο νερό. Μισοσκέπασέ την κατσαρόλα με το καπάκι, βάλε την στην φωτιά να πάρει βράσει και μετά κλείσε τη φωτιά. Άφησε το κοτόπουλο να κρυώσει τελείως μέσα στην κατσαρόλα με το νερό. (Αν βιάζεσαι σιγόβρασε το κοτόπουλο μέχρι να ψηθεί παντού).

  • 2

    Μόλις κρυώσει τελείως το κοτόπουλο, κόψε το κρεμμύδι σε κομμάτια και βάλε το σε ένα μπολ.

  • 3

    Περίχυσέ το με δύο κουταλιές ξύδι και μια πρέζα αλάτι και άφησέ το στην άκρη.

  • 4

    Ξεψάχνισε το κοτόπουλο και βάλε το σε μεγάλη σαλατιέρα.

  • 5

    Ψιλόκοψε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ρίξε τα στη σαλατιέρα.

  • 6

    Χοντρόκοψε τα μυρωδικά και ρίξε τα και αυτά στο μπολ.

  • 7

    Πρόσθεσε το κρεμμύδι και το 1/4 φλιτζ. λάδι.

  • 8

    Αλατοπιπέρωσε και αν θέλεις ρίξε λίγο μπούκοβο.

  • 9

    Ανακάτεψε τη σαλάτα και αλατοπιπέρωσε εάν χρειάζεται περισσότερο.

  • 10

    Μπορείς να προσθέσεις λίγο μπαλσάμικο και λίγο λάδι ακόμη εάν σου φαίνεται στεγνή και ανακάτεψε.

  • Συνδύασε τη σαλάτα σου με φρέσκο ψωμί ολικής άλεσης ή και μερικά ντοματίνια!

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...