TLife | The female side of life

Κρεμώδης σούπα μανιταριών

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σούπα με μανιτάρια πλευρώτους. Η βελούδινη υφή της χάρη στο γάλα και το κορν φλάουρ θα σε ξετρελάνει, ενώ σε κάθε μικρό κομματάκι πλευρώτους η γεύση στο στόμα απογειώνεται.

Εύκολη 50 Λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • 200 γρ. μανιτάρια πλευρώτους
  • 10 σκελίδες σκόρδο
  • 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 600 ml νερό
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 1 1/2 κ.σ. κορν φλάουρ
  • 200ml γάλα
  • 1 κ.σ. κρέμα γάλακτος
  • Ρίγανη και μπούκοβο για το σερβίρισμα

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Κόψε τα μανιταράκια σε μικρά κομματάκια και βράσε σε κατσαρόλα με το νερό αλατισμένο

  • 2

    Στράγγιξε αφού μαλακώσουν και φρόντισε να κρατήσεις το ζωμό

  • 3

    Ανάμειξε το κορν φλάουρ με ελάχιστο γάλα να διαλυθεί και άφησε στην άκρη

  • 4

    Ψιλόκοψε το σκόρδο και τα κρεμμυδάκια (περισσότερο λευκό). Ζέστανε το ελαιόλαδο και σόταρε τα να μαλακώσουν

  • 5

    Πρόσθεσε στα κρεμμυδάκια και τα μανιτάρια και σόταρε για λίγο ακόμη να ζαρώσουν

  • 6

    Στη συνέχεια πρόσθεσε το ζωμό, αλάτι και πιπέρι και νερό αν χρειάζεται. Άφησε τη σούπα να βράσει για 5' λεπτά

  • 7

    Στη συνέχεια πρόσθεσε το κορνφλάουρ και ανακάτεψε καλά να δέσει λίγο η σούπα

  • 8

    Τέλος πρόσθεσε το γάλα, άφησε τη σούπα να κοχλάσει και πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος. Κατέβασε από τη φωτιά

  • 9

    Σέρβιρε με τριμμένη ρίγανη και μπούκοβο

  • Μην βιαστείς στο βράσιμο των μανιταριών. Χρειάζονται χρόνο να μαλακώσουν, ενώ έτσι και ο ζωμός σου θα γίνει και πιο νόστιμος

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...