TLife | The female side of life

Σούπα Πράσο Βελουτέ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Το πράσο δημιουργεί υπέροχη γεύση και αφήνει μια γλυκιά αίσθηση. Ετοίμασε μια ακόμη βελουτέ για να αντιμετωπίσεις το... κρύο του Χειμώνα!

Εύκολη 1 Ώρα και 30 Λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • 4 μεγάλα πράσα
  • 1 μεγάλη πατάτα
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/2 λίτρο ζωμό κοτόπουλο
  • 1 λίτρο γάλα
  • 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Αλάτι και πιπέρι

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Ψιλόκοψε το λευκό μέρος του πράσου και ξέπλυνε καλά

  • 2

    Σόταρε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με το ελαιόλαδο. Μόλις γίνει διάφανο πρόσθεσε τα πράσα να πάρουν ελαφρύ ξανθό χρώμα και να μαλακώσουν

  • 3

    Πρόσθεσε την πατάτα σε κομμάτια και τον ζωμό κοτόπουλου. Άφησε να σιγορβράσει σε χαμηλή φωτιά για 35 λεπτά

  • 4

    Πέρασε όλο το υλικό από ένα μπλέντερ για να πάρεις έναν ομοιόμορφο πουρέ

  • 5

    Πρόσθεσε το γάλα και χτύπησε ξανά το μείγμα. Συμπλήρωσε όσο γάλα χρειαστεί για να πάρεις μια βελούδινη υφή

  • 6

    Ζέστανε την σούπα πριν τη σερβίρεις και αλατοπιπέρωσε

  • 7

    Σέρβιρε με το πράσινο μέρος των πράσων ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα

  • Τι είναι το βελουτέ; Πώς θα το ετοιμάσεις; Κάνε κλικ εδώ

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...