TLife | The female side of life

Σούπα στρατσιατέλα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Μια παραδοσιακή σούπα που έχει το όνομα λατρεμένου παγωτού. Ο όρος στρατσιατέλα αναφέρεται σε μια σούπα που μοιάζει με το δικό μας αυγολέμονο, μόνο που στο χτυπημένο αυγό έχει νόστιμη παρμεζάνα! Θα την ετοιμάσεις γρήγορα και εύκολα.

Εύκολη 50' Λεπτά μερίδα

Συστατικά

  • 1 λίτρο ζωμό κότας
  • 4 μεγάλα αυγά
  • 1/3 φλιτζανιού τριμμένη παρμεζάνα
  • 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1/2 κ.γ. κουταλάκι αλάτι
  • 2 φλιτζάνια σπανάκι

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Βάλε το ζωμό να σιγοβράσει σε μέτρια κατσαρόλα.

  • 2

    Ανακάτεψε τα αυγά, την παρμεζάνα, τον μαϊντανό και το αλάτι.

  • 3

    Ρίξε λίγο, λίγο το μίγμα στο ζωμό ανακατεύοντας.

  • 4

    Συνέχισε να ανακατεύεις μέχρι να ενσωματωθούν τα αυγά, περίπου 1' λεπτό.

  • 5

    Πρόσθεσε το σπανάκι και ανακάτεψε.

  • 6

    Σέρβιρε αμέσως.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...