TLife | The female side of life

Vichyssoise... ή αλλιώς κρύα σούπα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Το όνομά της παραπέμπει σε βελούδινη γεύση χωρίς πολλά, πολλά που θα σε βαρύνουν τώρα που κάνει ζέστη. Υπάρχει καλύτερο πράγμα από ένα μεσημεριανό που θα σε χορτάσει ενώ σε δροσίζει;

Εύκολη 1 Ώρα 4+μερίδες

Συστατικά

  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • 2 πράσα (μόνο ο βολβός) κομμένα σε ροδέλες
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 5 πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες
  • 5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλο
  • 1/4 του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
  • 1/4 κ.γ. θυμάρι
  • 1/2 κ.γ. αποξηραμένη μαντζουράνα
  • 1 φύλλο δάφνης
  • Κρέμα γάλακτος

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Λιώσε το βούτυρο, χωρίς να το κάψεις, και σόταρε ελαφρά το πράσο και το κρεμμύδι για 10 λεπτά

  • 2

    Πρόσθεσε την πατάτα και αλατοπιπέρωσε. Συμπλήρωσε με το θυμάρι, τη μαντζουράνα και το φύλλο δάφνης

  • 3

    Στη συνέχεια πρόσθεσε και το ζωμό κοτόπουλου και άφησε τα υλικά να πάρουν βράση σε δυνατή φωτιά

  • 4

    Χαμήλωσε τη φωτιά και εξακολούθησε το μαγείρεμα σκεπάζοντας την κατσαρόλα για μισή ώρα

  • 5

    Κατέβασε από τη φωτιά και πέρασε την σούπα σου από ένα μπλέντερ να γίνει ένα ομοιόμορφο βελουτέ

  • 6

    Αφού κρυώσει καλά βάλε τη σούπα στο ψυγείο για να είναι δροσερή

  • 7

    Σέρβιρε σε μπολάκια με μια κ.σ κρέμα γάλακτος


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...