TLife | The female side of life

Σούπα γλυκιάς κολοκύθας

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Είναι μια σούπα που θα σε ανταμείψει από όλες τις απόψεις. Η γεύση της, τα θρεπτικά της συστατικά αλλά και οι λίγες θερμίδες θα σου δώσουν το πιο ισορροπημένο αποτέλεσμα.

Εύκολη 2 Ώρες 4+μερίδες

Συστατικά

  • 750 γρ κολοκύθα γλυκιά καθαρισμένη και κομμένη σε κυβάκια
  • 3 πατάτες κομμένες κυβάκια
  • 450 γρ ζωμό κοτόπουλο ή νερό (όσο χρειαστεί)
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Λίγο γιαούρτι
  • Λίγο γάλα
  • Ελαιόλαδο
  • Παρμεζάνα

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Σε μια κατσαρόλα με ελάχιστο ελαιόλαδο σόταρε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο

  • 2

    Πρόσθεσε την κολοκύθα και τις πατάτες και σόταρέ τα

  • 3

    Σκέπασε τα λαχανικά σου με νερό ή ζωμό κότα

  • 4

    Δυνάμωσε τη φωτιά να πάρει την πρώτη βράση. Χαμήλωσε τη φωτιά και άσε τα υλικά να βράσουν για αρκετή ώρα

  • 5

    Όταν δεις την πατάτα να λιώνει πάρε τα υλικά και λιώσε τα όλα μαζί. Αν σου φαίνεται αραιό, έχε υόψη σου ότι λιώνοντας τα υλικά θα χυλώσει

  • 6

    Πριν σβήσεις τη φωτιά ρίξε στην κατσαρόλα μια χούφτα παρμεζάνα τριμμένη

  • 7

    Ανακάτεψε το γιαούρτι με λίγο γάλα να αραιώσει και βάλε το μείγμα σε παγοκυψέλες να παγώσει

  • 8

    Ρίξε ένα παγάκι στη ζεστή σούπα πριν τη σερβίρεις

  • Δοκίμασε την σούπα και πρόσθεσε xtra παρμεζάνα αν χρειαστεί. Η διαδικασία του βρασμού θέλει υπομονή!

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...