TLife | The female side of life

Ψάρι στο φούρνο με δενδρολίβανο

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αν και έχουμε συνηθίσει στην Ελλάδα να τρώμε τα ψάρια ψητά ή ακόμη και τηγανιτά, υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές για μεγάλα ψάρια στο φούρνο με λαχανικά και μυρωδικά. Για την συγκεκριμένη συνταγή διάλεξε 2 μεγάλα ψάρια του κιλού, κατά προτίμηση κέφαλους.

Μέτρια 1 Ώρα 4μερίδες

Συστατικά

3 πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε στρογγυλές φέτες
  • 2 ψάρια, 2 κιλά συνολικά, καθαρισμένα και πλυμένα
  • 4 μέτρια, ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες
  • 4 ώριμες ντομάτες, πλυμένες και κομμένες σε ροδέλες
  • 2 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες και ψιλοκομμένες
  • 3-4 κλαράκια φρέσκο δενδρολίβανο
  • 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες
  • χονδροτριμμένη πάπρικα
  • 1 κουτ. Του γλυκού ρίγανη
  • 1 κουτ. Του γλυκού θυμάρι
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Άνοιξε την καθαρισμένη κοιλιά των ψαριών, μοίρασε από 2 κλαράκια δενδρολίβανο στο καθένα και αλατοπιπέρωσε.

  • 2

    Άπλωσε τη μισή ποσότητα ελαιόλαδου σε ένα ταψί φούρνου, στρώσε τις πατάτες και πασπάλισε με αλάτι και πιπέρι. Συνέχισε με μια στρώση κρεμμύδια, μια ντομάτες και μια πιπεριές.

  • 3

    Πασπάλισε με μαϊντανό, σκόρδο, πάπρικα, θυμάρι και ρίγανη.

  • 4

    Βάλε τα δύο ψάρια πάνω στα λαχανικά, και πρόσθεσε το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

  • 5

    Συμπλήρωσε 1 φλιτζάνι νερό, σκέπασε το ταψί με αλουμινόχαρτο και άφησε να ψηθεί για 35-40 λεπτά στους 180 C σε προθερμασμένο φούρνο.

  • 6

    Αφαίρεσε το αλουμινόχαρτο και ψήσε για 3-4 λεπτά ακόμη στο γκριλ.

  • Εναλλακτικά μπορείς να χρησιμοποιήσεις φιλέτα μπακαλιάρου, πέστροφας ή σφυρίδας.

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...