TLife | The female side of life

Σάντουιτς με αβγοσαλάτα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Γιατί μπορεί να σου αρέσουν τα σάντουιτς, όμως πάντα ψάχνεις να βρεις πιο ψαγμένες παραλλαγές! Εδώ το αυγό - αγαπημένο συστατικό του - ενώνεται με μια ξεχωριστή σος μελιού, σπανάκι και τριμμένη παρμεζάνα!!!

Εύκολη 20 Λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • ½ φλιτζάνι χοντροτριμμένο καρότο
  • 1/2 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες
  • 1/3 φλιτζανιού ελιές Καλαμών κομμένες στη μέση, χωρίς το κουκούτσι
  • 8 φέτες χωριάτικο ψωμί
  • 1 φλιτζάνι σπανάκι, ωμό και καλά πλυμμένο
  • 6 σφιχτά αυγά κομμένα σε φέτες
  • ¼ φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • ¼ φλιτζανιού φρέσκα φύλλα βασιλικού
  • 2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
  • 2 κ.σ. χυμό λεμόνι
  • 2 κ. γλ. μέλι

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Σε ένα μπολ ανακάτεψε απαλά το καρότο, το κρεμμύδι και τις ελιές.

  • 2

    Άπλωσε τέσσερις φέτες ψωμί. Βάλε με τη σειρά φύλλα σπανάκι, αβγό και λίγο από το μείγμα με τα καρότα.

  • 3

    Χτύπα στο μίξερ το λάδι, το βασιλικό, την παρμεζάνα, το χυμό λεμόνι, το μέλι, μια πρέζα αλάτι και μία πρέζα πιπέρι μέχρι να γίνουν ένα παχύρευστο μίγμα.

  • 4

    Περίχυσε με το μίγμα τις φέτες που έφιταξες και σκέπασέ τες με τις άλλες 4 φέτες ψωμιού


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...