TLife | The female side of life

Kοτόπουλο με λεμόνι και μπρόκολο

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ένα αρωματικό λεμονάτο κοτόπουλο με συνοδεία μπρόκολο! Περίμενες τίποτα λιγότερο από την fit Cameron Diaz; Όπως και να έχει η συνταγή της είναι απλή, ελαφριά και απολαυστική.

Εύκολη 30' Λεπτά 2μερίδες

Συστατικά

  • Ηλιέλαιο
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκκαλο
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μπρόκολο
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1/2 κουτ. σκόνη σκόρδου
  • 1/4 κ.γ. πιπέρι
  • 1 κ.σ. αλεύρι
  • 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο καστανό ρύζι
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 κ.σ.ξύσμα λεμονιού
  • 1 μεγάλο αυγό ελαφρά χτυπημένο + 1 ασπράδι χτυπημένο
  • 3 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού
  • 1/2 φλιτζάνι ζωμό κότας με λιγότερο αλάτι
  • 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Βάλε λίγο ηλιέλαιο σε ένα μεγάλο τηγάνι και βάλτο σε δυνατή φωτιά.

  • 2

    Πρόσθεσε το ελαιόλαδο.

  • 3

    Πασπάλισε το κοτόπουλο και το μπρόκολο με το αλάτι, τη σκόνη σκόρδου και το πιπέρι. Ρίξτα στο τηγάνι.

  • 4

    Ανακάτεψε μέχρι να ροδίσει ελαφρά το κοτόπουλο περίπου 2-3 λεπτά.

  • 5

    Πρόσθεσε το αλεύρι και ανακάτευε συνέχεια για ένα λεπτό ακόμα. Ρίξε το ρύζι, το σκόρδο, το ξύσμα και μαγείρεψε ακόμη 2-3 λεπτά.

  • 6

    Ρίξε το αυγό και το ασπράδι και ανακάτευε με ένταση μέχρι να μαγειρευτεί το αυγό και το κοτόπουλο.

  • 7

    Βγάλε από τη φωτιά και ρίξε το χυμό, το ζωμό και το μαϊντανό ανακατεύοντας καλά.

  • 8

    Ξαναβάλε στη φωτιά για 1-2 λεπτά να δέσει ελαφρά το ζουμί.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...