TLife | The female side of life

Mad Men Cookbook: "Ceasar's Salad"

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Παρακολουθούσες την αμερικάνικη σειρά; Αυτή θα γίνει η σαλάτα σου... Δεν είναι από το κάποιο επίσημο βιβλίο μαγερικής της σειράς, όμως οι δημιουργοί του είναι fan του Mad Men και λάτρεις του καλού φαγητού.

Μέτρια 50 Λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • 3 1/2 φλτιζάνια μαρούλι
  • 1/2 του φλιτζανιού τριμμένο Parmigiano-Reggiano
  • Για το Caesar Dressing - 50ml νερό
  • 30 ml χυμό λεμονιού
  • 3/4 του φλιτζανιού ηλιέλαιο
  • 3/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 50 ml ξίδι κόκκινου κρασιού
  • 1 κρόκο αυγού
  • 6 σκελίδες σκόρδο
  • 10 φιλεταρισμένες αντζούγιες
  • 3 κ.σ. τριμμένο Parmigiano -Reggiano cheese
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 1 κ.γ. μαύρη ζάχαρη
  • Μια ιδέα μουστάρδα
  • Μια ιδέα Worcestershire sauce
  • Για το γαρνίρισμα - 1 κρόκο αυγού
  • 4 ροδέλες πιπεριές
  • 2 φιλέτα αντούγιας κομμένα στη μέση
  • Κρουτόν

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Βάλε το μαρούλι σε μια μεγάλη σαλατιέρα

  • 2

    Ετοίμασε το dressing. Ανάμειξε το νερό και το χυμό λεμονιού και άφησε στην άκρη

  • 3

    Σε ένα μπλέντερ ανάμειξε τα υπόλοιπα υλικά για το dressing, εκτός από το λάδι. Όσο γυρίζει το μπλέντερ ανάμειξε και το ελαιόλαδο με το ηλιέλαιο στο dressing

  • 4

    Όσο προσθέτεις λάδι το μείγμα θα αρχίσει να πήζει. Στη συνέχεια πρόσθεσε λίγο από το χυμό λεμονιού με το νερό και συνέχισε τη διαδικασία ώσπου να πάρει όλο το λάδι

  • 5

    Περίχυσε με το dressing τα λαχανικά σου. Γάρνιρε με το τυρί, το αυγό, την πιπεριά και τις αντζούγιες με τα κρουτόν

  • 6

    Ανάμειξε καλά και σέρβιρε


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...