TLife | The female side of life

Ντοματόσουπα με κουσκούς

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Η αγαπημένη Mayim Bialik από το Big Bang Theory και γνωστή vegeterian φτιάχνει μια νόστιμη σούπα λαχανικών, ιδανική και αν νηστεύεις!


Εύκολη 30 λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • 2 κ.σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 καρότα σε ροδέλες
  • 1 κονσέρβα ντομάτα ψιλοκομμένη
  • 6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 6 1/4 φλιτζ. ζωμό λαχανικών
  • 1,5 φλιτζ. κουσκούς
  • 3 κλωναράκια δυόσμο ψιλοκομμένα
  • 1/4 κ.γλυκού κύμινο
  • 5 κλωνάρια φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένα
  • αλάτι, πιπέρι

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Ζέστανε το λάδι σε μέτρια φωτιά σε μεγάλο τηγάνι.

  • 2

    Ρίξε το κρεμμύδι και το καρότο και μαγείρεψε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

  • 3

    Πρόσθεσε τις ντομάτες, το μισό σκόρδο, το ζωμό, το κουσκους, το δυόσμο, το κύμινο και τον κόλιανδρο.

  • 4

    Μόλις βράσει η σούπα, πρόσθεσε το υπόλοιπο σκόρδο.

  • 5

    Χαμήλωσε τη φωτιά και άφησε να σιγοβράσει για 7 με 10 λεπτά, ανακατεύοντας μια-δυο φορές, μέχρι να μαλακώσει το κουσκους.

  • 6

    Αλατοπιπέρωσε.

  • Όπως αναφέρει η ίδια η Mayim μπορείς να προσθέσεις και άλλα λαχανικά στη σούπα σου και μάλιστα θεωρεί ιδανική προσθήκη λίγη κολοκύθα!

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...