TLife | The female side of life

Ριζότο με μανιτάρια!

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Την απολαύσαμε ως μαγείρισσα στην ταινία Julie & Julia. Με αφορμή την ενσάρκωση, στην μεγάλη οθόνη, της πρώτης τηλε-μαγείρισσας των ΗΠΑ η διάσημη ηθοποιός δίνει την δική της γαστριμαργική συνταγή. Ετοίμασε την συνταγή της πολυβραβευμένης με όσκαρ Meryl Streep και δώσε στο τραπέζι σου λίγο αέρα από hollywood.

Δύσκολη 1 Ώρα 4+μερίδες

Συστατικά

  • 6 κουτ της σούπας βούτυρο
  • 4 κουτ της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 lb. wild mushrooms, cut in half if large pieces
  • 6 λεπτές φέτες προσούτο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι ρύζι
  • 5 με 6 φλιτζάνια ζωμό κότας
  • 3 κουτ, της σούπας φύλα από θυμάρι
  • 1 1/2 κουτ της σούπας φρέσκο δενδρολίβανο
  • 1 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
  • αλάτι και πιπέρι

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Ζέστανε το ζωμό σε χαμηλή φωτιά

  • 2

    Σε ένα μικρό τηγάνι, βάλε 2 κουτ της σούπας ελαιόλαδο και σόταρε το προσούτο με τα μανιτάρια μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα. 7-10 λεπτά περίπου

  • 3

    Σε ένα βαθύ αντικολλητικό σκεύος ζέστανε 2 κουταλιές βούτυρο και 2 κουταλιές ελαιόλαδο. Πρόσθεσε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Περίπου 7 λεπτά

  • 4

    Πρόσθεσε το ρύζι και ανακάτεψε για 3-4 λεπτά

  • 5

    Βάλε ένα φλιτζάνι ζωμό στο ρύζι και συνέχισε να ανακατεύεις μέχρι να απορροφηθεί

  • 6

    Συνέχισε να προσθέτεις από το ζωμό μέχρι το ρύζι να γίνει αλντέντε. 15 με 20 λεπτά

  • 7

    Πρόσθεσε το σοταρισμένο προσούτο, τα μανιτάρια και τα μυρωδικά και ανακάτεψε για 5 λεπτά ακόμα

  • 8

    Συμπλήρωσε με ένα φλιτζάνι ζωμό, παρμεζάνα και το υπόλοιπο βούτυρο. Ανακάτεψε ώσπου να λιώσει το βούτυρο

  • 9

    Σέρβιρε με επιπλέον παρμεζάνα

  • Αν δεν θες να βάλεις βούτυρο, αντικατάστησέ το με μαργαρίνη ή ακόμη και ελαιόλαδο

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...