TLife | The female side of life

Χοιρινή Μπριζόλα με ζεστή πολίτικη σαλάτα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Όταν η παραδοσιακή κουζίνα, συνάντησε τη σύγχρονη μαγειρική... Ο Σεφ του εστιατορίου Αίγλη στο Ζάππειο, Μάκης Κοντοκώστας μας εμπιστεύεται μια εκλεκτή συνταγή. Χοιρινή μπριζόλα με συνοδεία ζεστής σαλάτας από λάχανο και καρότο! 

Εύκολη 45 Λεπτά μερίδα

Συστατικά

  • 2 χοιρινές μπριζόλες λαιμού των 250γρ η κάθε μία
  • 300γρ λάχανο λευκό
  • 100γρ καρότο
  • 20γρ σέλινο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 40 ml μηλόξυδο
  • 40 ml λευκό κρασί
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 200 ml ζωμό κότας

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Λαδώνουμε και αλαατοπιπερώνουμε τις χοιρινές μπριζόλες και τις τοποθετούμε στο γκρίλ για 20 λεπτά

  • 2

    Εν τω μεταξύ καθαρίζουμε το λάχανο και τα καρότα και τα κόβουμε λεπτά

  • 3

    Σωτάρουμε σε μία κατσαρόλα το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σβήνουμε με το ξύδι και το κρασί και προσθέτουμε και το ζωμό

  • 4

    Αφού πάρει βράση, ρίχνουμε το λάχανο και το καρότο, το μαγειρεύουμε για 10 λεπτά και ρίχνουμε το σέλινο, αλάτι και πιπέρι

  • 5

    Σερβίρουμε τις μπριζόλες μαζί με τη βραστή σαλάτα


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...