TLife | The female side of life

Πρωτεϊνικά μπισκότα από φυστίκια Αιγίνης

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ποιος είπε πως δεν μπορείς να φτιάξεις υγιεινά και πεντανόστιμα μπισκότα για τα παιδιά σου; Ο Σεφ Κυριάκος Μελάς μας δίνει μια συνταγή για γεμιστά μπισκότα που θα κάνεις μαζί με τα παιδιά σου.

Εύκολη 30' Λεπτά 4+μερίδες

Συστατικά

  • 140 γρ. φυστίκια Αιγίνης
  • 4 αυγά
  • 190 γρ. ζάχαρη
  • 3-4 ώριμα ροδάκινα
  • 1 στραγγιστό γιαούρτι

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Τρίβουνε τα φυστίκια αιγίνης σε ένα μίξερ να γίνουν σκόνη

  • 2

    Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών με τη ζάχαρη να γίνουν σφιχτή μαρέγκα

  • 3

    Ανακατεύουμε τα φυστίκια σε πούδρα και την μαρέγκα

  • 4

    Γεμίζουμε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής και κόβουμε στρογγυλά μπισκότα από την ζύμη

  • 5

    Ψήνουμε για 10-15 λεπτά στους 180 βαθμούς

  • 6

    Αφήνουμε να κρυώσουν και γεμίζουμε με γιαούρτι και λεπτές φέτες ροδάκινο

  • Μπορείς να βάλεις και κάποιο άλλο φρούτο στη γέμιση

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...