TLife | The female side of life

Κεφτεδάκια καβουριού

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

O Jamie κάνει κεφτεδάκια από καβουρόψιχα και τα συνοδεύει με υπέροχη σάλτσα από ψητά λαχανικά! Τα λόγια λοιπόν εδώ είναι περιττά... Απλά απολαυστικά

Δύσκολη 1 Ώρα και 30 Λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • 1/2 κιλό μικρές στρογγυλές πατάτες καθαρισμένες και - για τις μεγαλύτερες - κομμένες στη μέση
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Ελαιόλαδο
  • 1/2 κιλό καβουρόψιχα (κατά προτίμηση 2/1 μαύρου με λευκού χρώματος)
  • 2 λεμόνια
  • Μια χούφτα ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
  • 1/2 κόκκινη τσίλι πιπεριά
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΣ: 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη στα τέσσερα
  • 10 τοματάκια cherry με το τσαμπί τους
  • 1 φρέσκια πιπεριά τσίλι κομμένη στη μέση
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Βασιλικό φρέσκο ψιλοκομμένο

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Βάλε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει. Άφησε για 20 λεπτά να μαλακώσουν

  • 2

    Στο μεταξύ βάλε στο γκρίλ ή σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο τις πιπεριές και τις ντομάτες να πάρουν έντονο χρώμα και άφησε στην άκρη να κρυώσουν

  • 3

    Σούρωσε τις πατάτες και άφησε να στεγνώσουν για μερικά λεπτά. Γύρισε πάλι στην κατσαρόλα με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι και την ψύχα καβουριού. Λίωσε όλα τα υλικά μαζί

  • 4

    Ανακάτεψε το ξίσμα λεμονιού, τον μαϊντανό, την τσίλι και τα κρεμμυδάκια, ψιλοκόβοντας όλα τα υλικά μαζί. Πρόσθεσε τα μπαχαρικά στα υπόλοιπα υλικά και ανάμειξε και πάι

  • 5

    Μοίρασε σε 12 μέρη και άσησε το ψυγείο για 4 ώρες ή όλο το βράδυ στο ψυγείο να σφίξουν

  • 6

    Βάλε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και βάλε τα μισά κεφτεδάκια, να τα ψήσεις για 5 λεπτά περίπου γυρίζοντας και από τις δύο πλευρές να πάρουν χρώμα

  • 7

    Στο μεταξύ πάρε τα λαχανικά που έχεις ψήσει μαζί με τα φρέσκα κρεμμυδάκια, αλατοπιπέρωσε, πρόσθεσε ελαιόλαδο, το χυμό λεμνονού και μερικά φυλλαράκια βασιλικού ψιλοκομμένα

  • 8

    Σέρβιρε με τα κεφτεδάκια και τη σάλτσα και αν θέλεις έξτρα φρέσκο λεμόνι


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...