TLife | The female side of life

Πάβλοβα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Ο διάσμος Chef Emeril Lagasse σου παρουσιάζει ένα αφράτο και πεντανόστιμο γλυκό. Ο Emeril είναι διάσημος για τα βιβλία, αλλά και τις εκπομπές του στο Food Network. Σήμερα οι "μαγειρικές" του επιχειρήσεις υπολογίζεται πως του αποφέρουν 150 εκατομμύρια δολάρια ετησίως. Ευτυχώς η πάβλοβα δεν θα σου κοστίσει παρά 10 ευρώ!

Εύκολη 50 Λεπτά 4μερίδες

Συστατικά

  • 3 ασπράδια από μεγάλα αυγά
  • 3/4 του φλιτζανιού ζάχαρη
  • 1 κ.γ. άνθος αραβοσίτου
  • 1 κ.γ. ξίδι
  • 1 κ. γ. βανίλια
  • 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  • 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη
  • 3 ακτινίδια καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκα σμέουρα
  • Ζάχαρη άχνη για το γαρνίρισμα

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Προθέρμανε το φούρνο στους 200oC. Στρώσε μια βάση από σιλικόνη ή λαδόκολλα ελαφρώς βουτυρωμένη σε ένα ταψί 20 εκατοστών

  • 2

    Σε ένα μεγάλο μπολ, χτύπησε τα ασπράδια να αρχίσουν να σφίγγουν. Πρόσθεσε σιγά, σιγά τη ζάχαρη χτυπώντας συνεχώς το μείγμα μέχρι να αρχίσει να στέκεται

  • 3

    Συμπλήρωσε το άνθος αραβοσίτου, το ξίδι και τη βανίλια και συνέχισε το χτύπημα μέχρι να ασπρίσει και να σφίξει τελείως η μαρέγκα σου.

  • 4

    Άπλωσε την μαρέγκα σε ένα στρογγυλό ταψάκι 20 εκατοστών. Ψήσε στο φούρνο για 5 λεπτά, σβήσε το φούρνο  και άφησε την πάβλοβα να κρυώσει χωρίς να ανοίξεις τον φούρνο για μία ώρα

  • 5

    Αφαίρεσε από τον φούρνο και τούμπαρε το ταψάκι σε μια επιφάνεια εργασίας. Ξεκόλλησε τη λαδόκολλα από τον πάτο και βάλε τη μαρέγγα σε μια μεγάλη πιατέλα

  • 6

    Σε ένα μπολ χτύπησε την κρέμα γάλακτος να πήξει και πρόσθεσε την ζάχαρη άχνη να γίνει μια απαλή σαντιγί

  • 7

    Άπλωσε τη σαντιγί επάνω από τη μαρέγγα και στόλισε με το ακτινίδιο και τα σμέουρα. Ράντισε με την ζάχαρη άχνη και σέρβιρε

  • Ξέρεις τι είαι η φυσική βανίλια και πώς τη χρησιμοποιείς. Κάνε κλίκ εδώ

    Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...