TLife | The female side of life

Σαλάτα ζυμαρικών για τα πρώτα κρύα

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αυτή τη σαλάτα προτείνει ο γνωστός Jamie Oliver για τα πρώτα κρύα αλλά και για το χειμώνα!

Εύκολη 30 λεπτά 4+μερίδες

Συστατικά

  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • μερικά κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
  • 300 γραμμ. άγρια μανιτάρια
  • 300 γραμμ. κρέας γαλοπούλας ή χοιρινό μαγειρεμένο
  • 500 γραμμ. κοντά ζυμαρικά
  • ελαιόλαδο
  • 3 κ.σούπας τυρί κρέμα
  • 200 γραμμ. σπανάκι baby
  • παρμεζάνα
  • 1 λεμόνι

Τρόπος μαγειρέματος

  • 1

    Ψιλόκοψε το σκόρδο, κράτα τα φύλλα από τα κλωναράκια του θυμαριού και καθάρισε τα μανιτάρια.

  • 2

    Ψιλόκοψε το κρέας.

  • 3

    Μαγείρεψε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

  • 4

    Ζέστανε λίγο ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι και σώταρε το σκόρδο για 1 λεπτό να χρυσίσει.

  • 5

    Πρόσθεσε το θυμάρι, τα μανιτάρια, λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι και τηγάνισε για 5-8 λεπτά.

  • 6

    Ρίξε το κρέας και μαγείρεψε άλλα 5 λεπτά να ροδίσει.

  • 7

    Πρόσθεσε το τυρί και βγάλε από τη φωτιά.

  • 8

    Στράγγισε τα ζυμαρικά (κράτα στην άκρη μια κούπα από το νερό τους) και άφησέ τα να κρυώσουν ελαφρά.

  • 9

    Περίχυσέ τα με λίγο ελαιόλαδο και ρίξε τα μέσα στο τηγάνι.

  • 10

    Για να αραιώσεις τη σάλτσα ρίξε λίγο νερό από τα μακαρόνια, αν χρειάζεται.

  • 11

    Πρόσθεσε το σπανάκι, μια γενναία χούφτα παρμεζάνας τριμμένης, στίψε από πάνω το λεμόνι και αν χρειάζεται αλατοπιπέρωσε.


  • Πείτε μας...

    Ρωτήστε μας, διορθώστε μας, εκμυστηρευτείτε μας, σχολιάστε μας. Σας προσκαλούμε να γίνετε μέλος της παρέας που
    λέγεται ΤL!fe...