Αυτή τη σαλάτα θα την λατρέψεις! Οι πατάτες σε χορταίνουν, το μπέικον ικανοποιεί τον ουρανίσκο σου και το αποτέλεσμα μπορεί να γίνει το σημερινό κυρίως σου.

Συστατικά

500 γρ. πατάτες
4 αβγά βρασμένα
200 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
2 σκελίδες σκόρδο
Μισή συσκευασία μπέικον
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Μαϊντανός
Χυμός ενός λεμονιού
Αλάτι και πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

Σε μία κατσαρόλα με ζεστό νερό βράζεις τις πατάτες για περίπου 20 λεπτά.
Μετά το πρώτο δεκάλεπτο, σε ένα μικρό κατσαρολάκι βράζεις τα αβγά.
Σβήνεις τις δύο κατσαρόλες, κόβεις το μπέικον σε μικρά κομμάτια και το σοτάρεις σε ένα τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο
Αφού ολοκληρώσεις τις παραπάνω διαδικασίες, σε ένα μπολ σαλάτες προσθέτεις τις πατάτες, τα αυγά και το μπέικον.
Σε ένα μπλέντερ, προσθέτεις το τυρί, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και το χυμό ενός λεμονιού. Χτυπάς μέχρι να γίνει ένα μείγμα.
Περιχύνεις με το μείγμα τις πατάτες, τα αβγά και το μπέικον.
Ανακατεύεις με τις ξύλινες κουτάλες σου, ρίχνεις τον μαϊντανό και έτοιμο!