Τις μέρες που κάνει ζέστη δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα χορταστικό Bowl. Μέσα μπορείς να βάλεις ό,τι μα ό,τι θες! Κινόα, αβοκάντο, ντοματίνια και άλλα άκρως θρεπτικά συστατικά παντρεύονται σε ένα πιάτο που θες να απολαμβάνεις κάθε μέρα!

Συστατικά

1 μεγάλο αβγό, σε θερμοκρασία δωματίου
1 1/2 κουτ. του γλυκού ελαιόλαδο
1/2 κουτ. του γλυκού σκόρδο, λιωμένο
1 φλιτζάνι kale, ψιλοκομμένο
1/2 φλιτζάνι κινόα, μαγειρεμένη
1/3 του φλιτζανιού ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1/4 ώριμο αβοκάντο
1/4 κουτ. του γλυκού αλάτι
1/8 κουτ. του γλυκού μαύρο πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

Αρχικά, βράσε το αυγό για 6 λεπτά.
Ζέστανε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγάρισε το σκόρδο για 30 δευτερόλεπτα.
Πρόσθεσε το kale και τσιγάρισε για 1-2 λεπτά μέχρι να μαραθεί.
Σε ένα μπολ συνδύασε την κινόα, το kale, τα ντοματίνια και το αβοκάντο.
Βάλε το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι, πρόσθεσε το αυγό και ρίξε αλάτι και πιπέρι.