Συνταγή για εύκολη πίτα με κολοκύθια

Τρόπος Μαγειρέματος

• Αλατίζεις τα κολοκύθια και τα αφήνεις στο τρυπητό να στραγγίξουν
• Χτυπάς καλά τα αυγά με το σύρμα
• Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς
• Σε ένα μεγάλο μπολ βάζεις τα κολοκύθια, τον άνηθο, το μαϊντανό, τα κρεμμυδάκια, τα αβγά, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, και τη μισή ποσότητα του τυριού
• Ανακατεύεις καλά με το σύρμα και προσθέτεις το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, αλάτι και πιπέρι
• Συνεχίζεις το ανακάτεμα με τα χέρια μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα
• Απλώνεις σε ένα ταψί το λάδι και το αλείφεις ομοιόμορφα
• Ρίχνεις το μείγμα από το μπολ και από πάνω το υπόλοιπο τυρί
• Ψήνεις την πίτα για 40 περίπου λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.

Photo: iStock