Υπάρχουν δύο ειδών μέρες στο γραφείο. Εκείνες που κυλούν προβλέψιμα, με emails, meetings και αμέτρητους καφέδες για να αντέξουμε. Κι υπάρχουν και εκείνες, που ανάμεσα σε γυρίσματα και αυστηρά deadlines, θα γίνει κάτι απρόσμενο και θα αποκτήσουν ενδιαφέρον, από εκεί που δεν το περιμένουμε. Η σημερινή πάντως ανήκει σίγουρα στην δεύτερη κατηγορία.
Αφορμή στάθηκαν τα νέα Saucy Chicken Burgers των Goody’s Burger House. Μόλις έφτασαν στο γραφείο, το αρχικό πλάνο ήταν απλό: να τα δοκιμάσουμε τα τέσσερα ολοκαίνουργια burgers και να καταγράψουμε τις εντυπώσεις μας. Αυτό που δεν είχαμε υπολογίσει ήταν ότι πολύ γρήγορα η δοκιμή θα εξελισσόταν σε μια έντονη συζήτηση για το ποιο burger αξίζει πραγματικά την πρωτιά.
Γιατί όταν έχεις μπροστά σου τέσσερις διαφορετικές γευστικές προτάσεις, White BBQ, Thai Pickle, Smoky Mayo και Chipotle Fire, είναι σχεδόν αδύνατο το verdict να είναι ένα.
Έτσι αποφασίσαμε να κάνουμε το πιο δίκαιο. Τέσσερις editors. Η Σοφία, η Αναστασία, η Ελευθερία και εγώ – aka η Ταϋγέτη. Τέσσερα burgers μπροστά μας. Καμία ανταλλαγή στην πρώτη δοκιμή. Καμία επιρροή από τις απόψεις των άλλων. Και κάπως έτσι ξεκίνησε το πιο απολαυστικό lunch break των τελευταίων εβδομάδων.
Για την Ελευθερία που ψάχνει πάντα το comfort food της ημέρας: White BBQ
Η Ελευθερία είναι ο άνθρωπος που επιλέγει πάντα κάτι που ξέρει ότι θα της χαρίσει απόλαυση χωρίς εκπλήξεις. Δεν αναζητά τις ακραίες γεύσεις ούτε τους υπερβολικούς συνδυασμούς. Αυτό που θέλει είναι ισορροπία, πλούσια υφή και εκείνη την πρώτη αίσθηση που σε κάνει να σκέφτεσαι «μμμ» πριν καν ολοκληρώσεις την πρώτη μπουκιά.
Το White BBQ έμοιαζε από την πρώτη στιγμή σαν να είχε φτιαχτεί για εκείνη. Και η πρώτη μπουκιά επιβεβαίωσε αμέσως την εντύπωσή της. Το αφράτο brioche bun αγκαλιάζει το τραγανό, παναρισμένο φιλέτο κοτόπουλου, ενώ το τυρί edam, το μπέικον και το φρέσκο μαρούλι δημιουργούν τη γνώριμη comfort βάση που όλοι αγαπάμε. Εκεί όμως που το burger ξεχωρίζει είναι η κρεμώδης White BBQ sauce. Πλούσια χωρίς να γίνεται βαριά, με ένταση χωρίς να επισκιάζει τα υπόλοιπα υλικά, δίνει χαρακτήρα σε κάθε μπουκιά και δένει ιδανικά όλες τις γεύσεις μεταξύ τους.
View this post on Instagram
«Υπάρχουν burgers που μετά τη δεύτερη μπουκιά νιώθεις ότι η sauce καλύπτει τα πάντα. Εδώ συμβαίνει ακριβώς το αντίθετο. Αναδεικνύει το κοτόπουλο, το μπέικον και το τυρί χωρίς να παίρνει τον πρωταγωνιστικό ρόλο», μου είχε σχολιάσει. Και όσο η δοκιμή προχωρούσε, το White BBQ άρχισε να τραβά όλο και περισσότερα βλέμματα από την υπόλοιπη παρέα. Όχι άδικα. Είναι το burger που συνδυάζει την οικειότητα ενός αγαπημένου comfort γεύματος με μια διαφορετική πινελιά που το κάνει να ξεχωρίζει.
Αν αγαπάς τις ισορροπημένες γεύσεις, τις πλούσιες υφές και τα burgers που σε κερδίζουν από την πρώτη μπουκιά μέχρι την τελευταία, τότε το White BBQ είναι μια επιλογή που αξίζει να βάλεις στη λίστα σου.
Για την Ταϋγέτη που βαριέται τα συνηθισμένα: Thai Pickle
Υπάρχει πάντα ένας άνθρωπος στην παρέα που, όταν όλοι κινούνται προς τις ασφαλείς επιλογές, θα διαλέξει το πιο απρόβλεπτο πιάτο του μενού. Εκείνος που ψάχνει τη γεύση που θα του κινήσει την περιέργεια πριν καν φτάσει στο τραπέζι. Αυτή είμαι εγώ! Και για εμένα, αυτό το burger ήταν το Thai Pickle. Από το όνομά του και μόνο καταλαβαίνεις ότι δεν πρόκειται για ένα ακόμη chicken burger.
Υπόσχεται κάτι διαφορετικό και, ευτυχώς, το παραδίδει από την πρώτη κιόλας μπουκιά. Η βάση είναι γνώριμη και απολαυστική: τραγανό, παναρισμένο κοτόπουλο, φρέσκο μαρούλι, λιωμένο cheddar και αφράτο brioche bun. Εκεί όμως που το burger αποκτά τη δική του ταυτότητα είναι στον συνδυασμό της Thai sauce με τις πίκλες.
View this post on Instagram
Η sauce προσθέτει μια εξωτική, αρωματική διάσταση, ενώ οι πίκλες φέρνουν τη δροσιά και την οξύτητα που ισορροπούν ιδανικά την τραγανότητα του κοτόπουλου και τη βουτυρένια αίσθηση του brioche.
Είναι από εκείνα τα burgers που δεν μπορείς να περιγράψεις με μία λέξη. Ξεκινάς με τη γεύση του κοτόπουλου, μετά έρχεται η sauce, μετά οι πίκλες και ξαφνικά η επόμενη μπουκιά μοιάζει διαφορετική από την προηγούμενη. Αυτό είναι ίσως και το πιο ενδιαφέρον στοιχείο του Thai Pickle.
Δεν βασίζεται στην υπερβολή για να ξεχωρίσει. Βασίζεται στις αντιθέσεις. Στο τραγανό και το δροσερό. Στο γνώριμο και το αναπάντεχο. Στο comfort food και τη γευστική περιέργεια. Δεν είναι τυχαίο ότι ήταν το burger που προκάλεσε τις περισσότερες συζητήσεις στο τραπέζι. Κάποιοι το χαρακτήρισαν το πιο ιδιαίτερο της δοκιμής. Άλλοι το πιο απρόβλεπτο. Όλοι όμως συμφώνησαν ότι είναι η επιλογή που ξεφεύγει περισσότερο από τα συνηθισμένα.
Αν αγαπάς τα burgers με χαρακτήρα, τις γεύσεις που συνδυάζουν φρεσκάδα και ένταση και εκείνες τις μικρές γευστικές εκπλήξεις που σε κάνουν να επιστρέφεις ξανά και ξανά για την επόμενη μπουκιά, τότε το Thai Pickle αξίζει σίγουρα μια θέση στην παραγγελία σου.
Για την Αναστασία που ψάχνει πάντα την καψάδα στο φαγητό της: Chipotle Fire
Όταν ήρθε η ώρα να αποφασίσουμε ποια θα δοκιμάσει το Chipotle Fire, η απάντηση ήρθε σχεδόν αυθόρμητα. Η Αναστασία! Ο άνθρωπος που πιστεύει ότι το πικάντικο δεν είναι απλώς μια γεύση, αλλά ολόκληρη κατηγορία απόλαυσης. Από όλα τα burgers της δοκιμής, αυτό ήταν ίσως εκείνο που περιμέναμε περισσότερο να δοκιμάσουμε. Και όχι άδικα. Με τραγανό, παναρισμένο στήθος κοτόπουλου, cheddar, μπέικον, crispy onions, jalapeños και την χαρακτηριστική Chipotle sauce, το Chipotle Fire δεν προσπαθεί να κρύψει τον χαρακτήρα του.
Από την πρώτη κιόλας ματιά καταλαβαίνεις ότι πρόκειται για μια επιλογή με ένταση. «Σέβομαι το γεγονός ότι δεν προσπαθεί να προσποιηθεί κάτι άλλο», ήταν το πρώτο σχόλιο της Αναστασίας μόλις το δοκίμασε. Και είχε δίκιο. Το πικάντικο στοιχείο είναι ξεκάθαρα παρόν, αλλά δεν λειτουργεί ως αυτοσκοπός.
Τα jalapeños και η Chipotle sauce προσθέτουν τη σωστή δόση θερμότητας, χωρίς να καλύπτουν τη γεύση του κοτόπουλου ή τη νοστιμιά του μπέικον και του cheddar. Αντίθετα, όλα τα υλικά συνεργάζονται μεταξύ τους δημιουργώντας ένα burger γεμάτο ένταση και χαρακτήρα. Τα crispy onions προσθέτουν επιπλέον τραγανότητα, η μαγιονέζα μαλακώνει διακριτικά τις πιο δυνατές νότες και κάθε μπουκιά αποκτά έναν ρυθμό που σε κρατά σε εγρήγορση μέχρι το τέλος. «Είναι το burger που θα παρήγγελνα Παρασκευή βράδυ μετά από μια εξαντλητική εβδομάδα. Έχει ακριβώς την ενέργεια που χρειάζεσαι για να κλείσεις τη μέρα με τον καλύτερο τρόπο», ανέφερε.
View this post on Instagram
Και κάπως έτσι το Chipotle Fire κατάφερε να κερδίσει αρκετούς υποστηρικτές μέσα στο γραφείο. Γιατί αν αγαπάς τις πικάντικες γεύσεις, αλλά θέλεις ένα burger που να συνδυάζει ένταση, τραγανότητα και πραγματική νοστιμιά, τότε αυτή είναι η επιλογή που δύσκολα θα ξεχάσεις.
Για την Σοφία που δύσκολα εντυπωσιάζεται: Smoky Mayo
Κάθε παρέα έχει έναν άνθρωπο που δύσκολα εντυπωσιάζεται. Στη δική μας περίπτωση, αυτή είναι η Σοφία. Είναι εκείνη που θα εντοπίσει αμέσως αν μια γεύση είναι υπερβολική, αν ένα υλικό καλύπτει τα υπόλοιπα ή αν ένα burger βασίζεται περισσότερο στην εμφάνιση παρά στην ουσία. Γι’ αυτό και όλοι περιμέναμε με ενδιαφέρον την αντίδρασή της απέναντι στο Smoky Mayo. Η απάντηση ήρθε μετά την πρώτη μπουκιά. Και συνοδεύτηκε από λίγα δευτερόλεπτα σιωπής. Από εκείνες τις σιωπές που συνήθως σημαίνουν ότι κάποιος προσπαθεί να επεξεργαστεί μια πολύ ευχάριστη έκπληξη.
Το Smoky Mayo βασίζεται σε έναν συνδυασμό που μοιάζει απλός, αλλά εκτελείται με απόλυτη ισορροπία. Το ζουμερό, παναρισμένο κοτόπουλο παραμένει ο πρωταγωνιστής, ενώ το cheddar, το μπέικον, το φρέσκο μαρούλι και η ντομάτα δημιουργούν ένα σύνολο γεμάτο υφές και γεύση. Το στοιχείο που δίνει τη δική του ταυτότητα στο burger είναι φυσικά η smoky mayo sauce.
Με διακριτικό καπνιστό χαρακτήρα και βελούδινη υφή, προσθέτει βάθος χωρίς να γίνεται κυρίαρχη. Δεν προσπαθεί να εντυπωσιάσει με ένταση. Αντίθετα, λειτουργεί υποστηρικτικά, δένοντας όλα τα υλικά μεταξύ τους και χαρίζοντας σε κάθε μπουκιά μια πιο ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία. «Νομίζω ότι είναι το πιο ισορροπημένο από όλα», ήταν τελικά η ετυμηγορία της Σοφίας.
Και ίσως αυτό να περιγράφει καλύτερα από οτιδήποτε άλλο το Smoky Mayo. Δεν βασίζεται στις εκπλήξεις ούτε στις υπερβολές. Βασίζεται στην αρμονία των γεύσεων, στην τραγανότητα του κοτόπουλου, στη νοστιμιά του μπέικον και στη διακριτική καπνιστή επίγευση που σε κάνει να θέλεις αμέσως την επόμενη μπουκιά. Και όταν αυτή η διαπίστωση προέρχεται από τη δυσκολότερη κριτή της παρέας, μάλλον λέει πολλά.
Και τελικά, ποιο Saucy Chicken Burger κέρδισε;
Αυτή ήταν η ερώτηση που ακούστηκε περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη στο γραφείο. Η αλήθεια; Δεν υπήρξε ξεκάθαρος νικητής. Και αυτό μάλλον είναι το μεγαλύτερο κομπλιμέντο που μπορούμε να κάνουμε στα νέα Saucy Chicken Burgers των Goody’s Burger House.
Το White BBQ κέρδισε τους λάτρεις του comfort food. Το Thai Pickle ενθουσίασε όσους ψάχνουν κάτι διαφορετικό. Το Chipotle Fire απέκτησε φανατικούς υποστηρικτές ανάμεσα στους φίλους των spicy γεύσεων. Και το Smoky Mayo αποδείχθηκε η πιο ισορροπημένη, sophisticated επιλογή της παρέας. Αυτό που τελικά κρατήσαμε από το συγκεκριμένο taste test δεν ήταν μόνο οι διαφορετικές γεύσεις. Ήταν το γεγονός ότι κάθε burger κατάφερε να βρει το κοινό του.
Ακολουθήστε το tlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα.
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164