Ο Πρίγκιπας Αλβέρτος στη Νάξο: Γίδα βραστή, αντικριστό και ναξιώτικες πίτες στο δείπνο του – Όσα αποκάλυψε ο Γιώργος Παπακώστας στο TLIFE

Μια ξεχωριστή εμπειρία έζησε πριν από λίγες ημέρες στη Νάξο ο Γιώργος Παπακώστας, όταν βρέθηκε να μαγειρεύει μαζί με τον Λευτέρη Σουλτάτο για τον πρίγκιπα Αλβέρτο του Μονακό.

Ο γνωστός chef, ο οποίος συνηθίζει να περνά τις τελευταίες ημέρες του Αυγούστου στο κυκλαδίτικο νησί, μίλησε αποκλειστικά στο TLIFE και αποκάλυψε πώς προέκυψε εντελώς τυχαία το ιδιαίτερο αυτό δείπνο. Παράλληλα, περιέγραψε αναλυτικά το μενού που ετοίμασαν για τον υψηλό προσκεκλημένο, αλλά και όσα συνέβησαν γύρω από το τραπέζι.

Μακριά από ένα αυστηρό, επίσημο δείπνο με βασιλικό πρωτόκολλο, η βραδιά είχε έντονο ελληνικό χρώμα: ναξιώτικα προϊόντα, πίτες, αρνί στη φωτιά, ντόπια τυριά και αλλαντικά, γλυκό με σύκα και στο φινάλε, γίδα βραστή και συκωταριές. Ο πρίγκιπας Αλβέρτος, όπως αποκαλύπτει ο Γιώργος Παπακώστας, δοκίμασε τα πάντα και έδειξε ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τις γεύσεις και τα προϊόντα του νησιού.

Πώς προέκυψε το δείπνο για τον πρίγκιπα Αλβέρτο

«Προέκυψε κατά τύχη. Εγώ μένω στο ξενοδοχείο του φίλου μου, του Γιάννη Μαργαρίτη, το Naxian Collection, κάθε φορά που πηγαίνω στη Νάξο. Επίτηδες πηγαίνω στο τέλος του Αυγούστου, γιατί θέλω να μην έχει πάρα πολύ κόσμο και τουρισμό, για να το απολαύσουμε.

Επειδή ο Γιάννης είναι πολύ φιλόξενος άνθρωπος, πάντα όταν πηγαίνω καλούμε κόσμο, ντόπιους του νησιού ή φίλους μας από την Αθήνα, και κάνουμε barbeque. Οπότε, μέσα στο ξενοδοχείο πολλές φορές μπαίνω μόνος μου στην κουζίνα, κάνουμε barbeque και μαγειρεύω εγώ. Πολλοί πελάτες, μάλιστα, με μπερδεύουν για τον chef του ξενοδοχείου», περιγράφει γελώντας ο Γιώργος Παπακώστας στο TLIFE.

Η άφιξή του αυτή τη φορά, ωστόσο, έκρυβε μια μικρή έκπληξη.

«Φέτος, με το που φτάνω στο ξενοδοχείο, μου λέει ο Γιάννης: “Πάλι καλά που ήρθες, γιατί περιμένουμε τον Αλβέρτο. Θα μαγειρέψεις. Έχεις πρόβλημα;”. Του λέω: “Τι να μαγειρέψω για τον Αλβέρτο; Τι να του κάνω;”. Ήταν και ο Λευτέρης Σουλτάτος, που μαγείρεψε παρέα, και είπαμε να του κάνουμε ένα ναξιώτικο barbeque».

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Tlife.gr (@tlifegr)

Από τη σεφουκλωτή πίτα και το αντικριστό μέχρι το κέικ με σύκα

Η φιλοσοφία του μενού ήταν ξεκάθαρη: ο πρίγκιπας Αλβέρτος θα γνώριζε τη Νάξο μέσα από τις γεύσεις και τα προϊόντα της.

«Του κάναμε μόνο παραδοσιακά, ντόπια και ελληνικά φαγητά. Ο Λευτέρης μπήκε στη σχάρα, έκανε αντικριστά αρνιά και μπριζόλες κι εγώ έκανα κάποια ορεκτικά και παραδοσιακές πίτες. Έχει μια φοβερή πίτα η Νάξος που λέγεται σεφουκλωτή και γίνεται με διάφορα βότανα και μυρωδικά. Άνοιξα και φύλλο, που γενικά δεν το έχω. Αλήθεια, άνοιξα φύλλο», λέει με χιούμορ.

Το γλυκό ακολούθησε την ίδια φιλοσοφία, με ένα από τα πλέον χαρακτηριστικά φρούτα του ελληνικού καλοκαιριού.

«Κάναμε κι ένα πάρα πολύ ωραίο κέικ με σύκα. Όλα τα προϊόντα ήταν από το ξενοδοχείο. Έχει μπαξέ και όλα τα κάναμε με ντόπια προϊόντα, ενώ βάλαμε και κάποια ντόπια τυριά και αλλαντικά».

Και ενώ όλοι πίστευαν ότι το δείπνο είχε ολοκληρωθεί, μια αυθόρμητη κουβέντα ήταν αρκετή για να επιστρέψουν οι δύο chefs στην κουζίνα.

«Το τέλειο της υπόθεσης ήταν ότι, επειδή του άρεσε πάρα πολύ και περνούσε καλά, γενικά ήταν πάρα πολύ προσιτός και ανοιχτός. Στο τέλος, αφού σέρβιρα το γλυκό, λέει “ουφ, επιτέλους τελείωσα με το φαγητό”. Και του κάνει πλάκα ο φίλος μου ο Γιάννης και του λέει ότι μετά θα γίνει γίδα βραστή. Τρελάθηκε και είπε: “Wow! Θέλω πάρα πολύ να δοκιμάσω”. Και τελευταία στιγμή καθόμασταν και φτιάχναμε με τον Λευτέρη γίδα βραστή και κάτι συκωταριές».

Και ο πρίγκιπας Αλβέρτος δεν αρκέστηκε απλώς στη δοκιμή.

«Τα πάντα έφαγε. Δεν άφησε τίποτα. Και ήταν όλα πράγματα που τα έτρωγε πρώτη φορά. Του άρεσε γενικά πάρα πολύ το νησί και τα ντόπια προϊόντα».

«Ήταν πολύ ωραίος τύπος, πολύ ανοιχτός και έκανε πλάκα»

Εκείνο που φαίνεται να έκανε ιδιαίτερη εντύπωση στον Γιώργο Παπακώστα δεν ήταν μόνο η διάθεση του πρίγκιπα Αλβέρτου να δοκιμάσει τις ελληνικές γεύσεις, αλλά κυρίως η συμπεριφορά του μακριά από την επισημότητα που συνήθως συνοδεύει ένα πρόσωπο της δικής του θέσης.

«Ήταν πάρα πολύ προσιτός και ανοιχτός. Δεν είχε κολλήματα. Πολλοί celebrities – δεν σου λέω για βασιλείς και πρίγκιπες – έχουν πολύ το πρωτόκολλο και είναι πολύ στημένοι άνθρωποι. Αυτός ήταν πολύ ωραίος τύπος και πολύ ανοιχτός. Έκανε πλάκα».

Ο Γιώργος Παπακώστας ήταν εκείνος που μετέφερε τα πιάτα στο τραπέζι και εξηγούσε στον πρίγκιπα Αλβέρτο τι ακριβώς περιελάμβανε το καθένα, με αποτέλεσμα η επικοινωνία τους να είναι συνεχής κατά τη διάρκεια του δείπνου.

«Εγώ όλα τα φαγητά τού τα πήγαινα στο τραπέζι για να του τα εξηγήσω. Είχαμε επικοινωνία και ήταν πολύ ανοιχτός, έκανε πλάκες. Κάποια στιγμή του σέρβιρα κάτι, δεν θυμάμαι ποιο φαγητό ήταν, και μου λέει: “Δεν πιστεύω να μην είναι από τη Νάξο αυτό”. Του απάντησα: “Μία φορά τα λέμε, να μην τα πούμε και δεύτερη φορά;”».

Η αγάπη του για το κρασί και οι βόλτες στη Νάξο

Κατά την παραμονή του στο νησί, ο πρίγκιπας Αλβέρτος θέλησε να γνωρίσει και μια διαφορετική πλευρά της Νάξου, πέρα από τις παραλίες της. Ιδιαίτερη εντύπωση, σύμφωνα με τον Γιώργο Παπακώστα, του προκάλεσε η ιστορία της γης και των προϊόντων της.

«Δεν το πίστευε με τίποτα όταν είδε ελιές δυόμισι και τριών χιλιάδων ετών που βγάζουν ακόμα λάδι. Του αρέσει πάρα πολύ το κρασί γενικά, σαν Γάλλος θα πω, όχι μόνο ως Μονεγάσκος, λόγω κουλτούρας. Πήγε να δει και πολύ παλιά αμπέλια με αυτοφυείς ρίζες. Έκανε γενικά tour στο νησί».

Τα μέτρα ασφαλείας και η αναχώρηση από τη Νάξο

Παρά την παρουσία των ανθρώπων που φρόντιζαν για την ασφάλειά του, το κλίμα στο ξενοδοχείο παρέμεινε χαλαρό, χωρίς η παρουσία του πρίγκιπα να μετατρέψει τη βραδιά σε μια αυστηρά πρωτοκολλική συνάντηση.

«Καθόλου», απαντά ο Γιώργος Παπακώστας όταν τον ρωτάμε εάν υπήρχαν έντονα μέτρα ασφαλείας. «Είχε προφανώς ανθρώπους μαζί, αλλά ήταν πολύ χαλαρός. Δεν ήταν αγχωμένος γι’ αυτό. Ήταν προστατευμένος. Ο φίλος μου ο Γιάννης που έχει το ξενοδοχείο, ξέρει να περιποιείται τέτοιους καλεσμένους του ξενοδοχείου, οπότε νομίζω ότι κι εκείνος, από τη στιγμή που είδε το πώς ήμασταν, την οργάνωση και το φιλικό κλίμα, χαλάρωσε πάρα πολύ.

Στις επισκέψεις που έκανε στα διάφορα μέρη ήταν μαζί, ο κύριος Βασίλης Αποστολόπουλος, Πρόεδρος του Ομίλου Ιατρικού Αθηνών και Επίτημος Πρόξενος του Μονακό στην Ελληνική Δημοκρατία».

Σύμφωνα με όσα ανέφερε στο TLIFE ο Γιώργος Παπακώστας, ο πρίγκιπας Αλβέρτος παρέμεινε στη Νάξο περίπου τρεις ημέρες, ενώ στη συνέχεια αναχώρησε με σκάφος με κατεύθυνση την Πάρο.

«Νομίζω ότι έμεινε τρεις ημέρες σίγουρα. Ξέρω ότι έφυγε για Πάρο με το σκάφος και μετά δεν ξέρω πού πήγε. Σίγουρα δεν έμεινε στην Πάρο», καταλήγει ο Γιώργος Παπακώστας στο TLIFE.