Η κουζίνα είναι το νέο σημείο συγκέντρωσης στο σπίτι – Δες τι πρέπει να αλλάξεις!

Η κουζίνα δεν είναι πια ο χώρος που μπαίνεις βιαστικά για να φτιάξεις καφέ και να φύγεις. Αν το καλοσκεφτείς, εκεί καταλήγουν πια όλες οι μικρές και μεγάλες στιγμές της ημέρας. Ένα πρωινό στα όρθια, ένα απογευματινό διάλειμμα, μια συζήτηση που ξεκινά αθώα και καταλήγει σε εξομολογήσεις, ένα ποτήρι κρασί χωρίς πρόγραμμα. Δεν είναι τυχαίο. Τα σπίτια άλλαξαν, οι ρυθμοί άλλαξαν και μαζί τους άλλαξε και ο ρόλος των χώρων. Το σαλόνι έγινε πιο ήσυχο, το τραπέζι της τραπεζαρίας λιγότερο αυστηρό και η κουζίνα βγήκε μπροστά. Έγινε το σημείο που δεν χρειάζεται πρόσκληση, ούτε αφορμή. Μπαίνεις, κάθεσαι, ακουμπάς, μιλάς. Και κάπως έτσι, χωρίς να το καταλάβεις, η κουζίνα παίρνει τον ρόλο που κάποτε είχε όλο το σπίτι μαζί.

Η νησίδα ως κοινωνικός καταλύτης

Η μεγάλη αλλαγή δεν έγινε τυχαία, ούτε μόνο για λόγους αισθητικής. Η άνοδος της κουζίνας συνδέεται άμεσα με τη νησίδα, αυτό το έπιπλο που λειτουργεί σαν γέφυρα ανάμεσα στο μαγείρεμα, το φαγητό και την ανθρώπινη επαφή. Σύμφωνα με έρευνες της National Kitchen & Bath Association, η νησίδα είναι πια το πιο πολυχρησιμοποιημένο σημείο του σπιτιού. Εκεί ετοιμάζεις φαγητό, εκεί τρως πρόχειρα, εκεί δουλεύεις με το λάπτοπ, εκεί κάθονται οι φίλοι όσο μαγειρεύεις. Η δύναμή της είναι ότι δεν σε απομονώνει. Δεν γυρνάς την πλάτη στους άλλους, δεν κλείνεσαι σε έναν ρόλο. Συμμετέχεις. Η κουζίνα παύει να είναι χώρος εργασίας και γίνεται χώρος σχέσης. Και αυτό, σε μια καθημερινότητα που τρέχει, είναι τεράστια υπόθεση.

Άνεση, όχι επισημότητα

Ένας ακόμα λόγος που η κουζίνα κέρδισε έδαφος είναι ότι δεν κουβαλά την επισημότητα της τραπεζαρίας. Δεν χρειάζεται να είναι όλα στη θέση τους, ούτε να στρωθεί τραπέζι. Κάθεσαι σε ένα σκαμπό, ακουμπάς τον καφέ σου, χαλαρώνεις. Η άνεση παίζει τεράστιο ρόλο. Οι σωστές αναλογίες, τα καθίσματα με πλάτη, ο χώρος να κινείσαι χωρίς να στριμώχνεσαι, όλα αυτά κάνουν τον άλλον να μείνει. Δεν φεύγει βιαστικά, δεν νιώθει επισκέπτης. Η κουζίνα λειτουργεί σαν φυσικό κάλεσμα. Και όσο πιο άνετη είναι, τόσο περισσότερο γίνεται σημείο παραμονής. Δεν είναι θέμα μεγέθους, αλλά σχεδιασμού. Ακόμα και μια μικρή κουζίνα μπορεί να γίνει κέντρο, αν σέβεται τις κινήσεις και τις ανάγκες της καθημερινής ζωής.

Λειτουργικότητα που αντέχει την καθημερινότητα

Για να αντέξει τον ρόλο της, η κουζίνα χρειάζεται και ουσία, όχι μόνο ωραία εικόνα. Αποθηκευτικοί χώροι για τα καθημερινά, θέσεις για χαρτιά, φορτιστές, μικροπράγματα που αλλιώς καταλήγουν παντού. Όταν αυτά έχουν θέση, ο χώρος δεν βαραίνει και δεν κουράζει. Το ίδιο ισχύει και για τον φωτισμό. Ο σωστός φωτισμός δεν είναι πολυτέλεια, είναι εργαλείο. Φως για να δουλεύεις, φως για να κάθεσαι, φως για να χαλαρώνεις. Όταν όλα αυτά συνδυάζονται, η κουζίνα δεν σε διώχνει μετά από μισή ώρα. Σε κρατά. Και αυτός είναι ο λόγος που έγινε τόσο κεντρική. Δεν είναι απλώς όμορφη, είναι έτοιμη να εξυπηρετήσει μια ολόκληρη μέρα ζωής.

Στον επίλογο δεν χρειάζεται να ψάξεις μεγάλα συμπεράσματα. Η κουζίνα έγινε το νέο σημείο συγκέντρωσης γιατί απαντά σε κάτι πολύ απλό. Στην ανάγκη για επαφή χωρίς πρόγραμμα, για συνύπαρξη χωρίς ρόλους. Είναι ο χώρος που χωρά την καθημερινότητα όπως είναι, με την ακαταστασία της, τις συζητήσεις της, τις παύσεις της. Δεν ζητά να είσαι οικοδεσπότης, ούτε καλεσμένος. Σε θέλει απλώς παρόν. Και ίσως αυτός να είναι ο πιο σύγχρονος ορισμός του σπιτιού σήμερα.

Κεντρική εικόνα και εικόνες άρθρου: iStock