Χριστουγεννιάτικο ποτ πουρί: Πώς θα το φτιάξεις μόνη σου με τα σωστά υλικά

Αν υπάρχει μια στιγμή μέσα στον Δεκέμβριο που σε κάνει να νιώθεις ότι έχεις μπει επίσημα στο κλίμα των γιορτών, αυτή είναι όταν το σπίτι αρχίζει να μυρίζει Χριστούγεννα. Όχι από έτοιμα αρωματικά που τελειώνουν σε τρεις μέρες, αλλά από εκείνο το φυσικό, ζεστό, χειροποίητο άρωμα που μοιάζει να βγαίνει από κουζίνα γιαγιάς και χιονισμένο δάσος ταυτόχρονα. Το χριστουγεννιάτικο ποτ πουρί είναι ο πιο εύκολος και οικονομικός τρόπος να δημιουργήσεις αυτή τη μαγεία, αρκεί να ξέρεις πώς να παίξεις σωστά με τα υλικά και τα αρώματα.

Τα εσπεριδοειδή είναι το μυστικό της φρεσκάδας

 

 

 

 

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Paper n Clay Gifts & Homewares (@paper_n_clay)

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Αν θες να πετύχεις ποτ πουρί που δεν μυρίζει βαριά ούτε κουραστικά, ξεκίνα από τα εσπεριδοειδή. Οι φλούδες από πορτοκάλια, μανταρίνια και λεμόνια έχουν αιθέρια έλαια που απελευθερώνονται όσο στεγνώνουν και δίνουν αυτή τη χαρακτηριστική χριστουγεννιάτικη φρεσκάδα. Μπορείς να τα στεγνώσεις φυσικά πάνω σε μια πετσέτα ή να τα βάλεις για λίγη ώρα στον φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία αν βαριέσαι να περιμένεις. Μόλις τα αγγίξεις και καταλάβεις πόσο άρωμα κρατάνε, θα συνειδητοποιήσεις ότι το ποτ πουρί δεν είναι διακόσμηση αλλά μικρή επιστήμη αρωμάτων που φτιάχνεις με τα χέρια σου.

Τα μπαχαρικά κρατούν το χριστουγεννιάτικο «ζεστό»

Αφού έχεις βάλει τη βάση με τα εσπεριδοειδή, είναι η ώρα να ανεβάσεις θερμοκρασία με τα σωστά μπαχαρικά. Κανέλα, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο και αστεροειδής γλυκάνισος δημιουργούν αυτή τη ζεστή, γλυκιά μυρωδιά που θυμίζει cookies στον φούρνο και απογευματινό τσάι δίπλα στα λαμπάκια. Τα μπαχαρικά, όταν στεγνώσουν καλά, απελευθερώνουν το άρωμα αργά και σταθερά, κάτι που σημαίνει ότι θα κρατήσουν για εβδομάδες. Και το καλύτερο, χρησιμοποιείς ό,τι έχεις ήδη στα συρτάρια της κουζίνας σου χωρίς να τρέχεις στα μαγαζιά ψάχνοντας κάτι εξωτικό και δυσεύρετο.

Αρώματα από το δάσος στο μπολ σου

 

 

 

 

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Life Currents (@lifecurrents)

Για να δώσεις στο ποτ πουρί σου πιο «φυσικό», πιο δασικό χαρακτήρα, πρόσθεσε πράσινα φύλλα και αρωματικά βότανα. Μια δυο φουντίτσες δεντρολίβανου ή φύλλα δάφνης που περίσσεψαν από το φαγητό, λίγες βελόνες από το χριστουγεννιάτικο δέντρο ή κλαράκια από πεύκο, όλα δουλεύουν τέλεια. Μυρίζουν φρέσκο αέρα, δάσος και χειμερινή βόλτα σε ένα μόνο μπολ. Αν θες το άρωμα να γίνει ακόμη πιο έντονο, μπορείς να ρίξεις μερικές σταγόνες αιθέριο έλαιο κανέλας ή πορτοκαλιού και θα δεις όλο το μείγμα να ζωντανεύει ξανά σαν να το έφτιαξες εκείνη τη στιγμή. Το ωραίο με το ποτ πουρί είναι ότι δε χρειάζεται καμία τελειότητα. Ρίχνεις τα υλικά σε ένα όμορφο μπολ, σε ένα γυάλινο βάζο ή σε μικρά υφασμάτινα σακουλάκια και αφήνεις το άρωμα να κάνει όλη τη δουλειά. Γίνεται στολίδι, δώρο, διακοσμητικό και μικρή καθημερινή απόλαυση, όλα μαζί. Και το πιο σημαντικό, φτιάχνεις κάτι που δε μυρίζει έτοιμο προϊόν αλλά σπίτι, φροντίδα και γιορτινή διάθεση.

Όταν ξαναμπείς σπίτι μετά από μια κουραστική μέρα και σου έρθει αυτή η μυρωδιά πορτοκαλιού, κανέλας και πράσινων φύλλων, θα καταλάβεις γιατί άξιζε να το φτιάξεις. Το ποτ πουρί δεν είναι μόνο άρωμα, είναι η αίσθηση ότι έβαλες μια μικρή δόση μαγείας στον χώρο σου. Και τελικά, αυτό δεν είναι το πραγματικό νόημα των Χριστουγέννων;

Κεντρική εικόνα και εικόνα άρθρου: iStock