Υπάρχουν κάποια spots στην Αθήνα που έχουν τη δική τους ξεχωριστή ενέργεια και το εστιατόριο του Μουσείου Μπενάκη είναι σίγουρα ένα από αυτά. Κομψό αλλά όχι επιτηδευμένο, αθηναϊκό αλλά ταυτόχρονα βαθιά ελληνικό, αποτελεί εδώ και χρόνια έναν από τους πιο ιδιαίτερους προορισμούς στην καρδιά της πόλης.
Το καλοκαιρινό μενού, που επιμελείται ο Γιώργος Σίσκος δίνει το δικό του στίγμα στον χώρο, μέσα από μια προσέγγιση που μιλά για μνήμη, παράδοση και γεύσεις που όλοι κουβαλάμε μέσα μας.
Ο Γιώργος Σίσκος ανήκει σε εκείνη τη νέα γενιά chefs που δεν ενδιαφέρονται να κάνουν «θόρυβο», αλλά να δημιουργήσουν συναίσθημα. Η κουζίνα του δεν βασίζεται στην υπερβολή ούτε στις περίπλοκες τεχνικές. Βασίζεται στις γεύσεις με τις οποίες μεγαλώσαμε. Σε συνταγές που κουβαλούν μνήμες, οικογενειακά τραπέζια και αρώματα από διαφορετικές γωνιές της Ελλάδας. Και αυτό είναι που κάνει τη γαστρονομική του πρόταση να ξεχωρίζει.
Η φάβα με το ψητό χταποδάκι είναι από εκείνα τα πιάτα που σε κερδίζουν χωρίς προσπάθεια, γνώριμη, comforting και ακριβώς όσο σύγχρονη χρειάζεται. Στα κυρίως, ξεχωρίζουν τα σκιουφιχτά με αρνίσιους κεφτέδες και καψαλισμένη μυζήθρα, ένα πιάτο με έντονα ελληνικό χαρακτήρα, που συνδυάζει τη θαλπωρή του παραδοσιακού τραπεζιού με μια πιο μοντέρνα προσέγγιση.
Και στο τέλος, η πορτοκαλόπιτα με frosting περγαμόντου έρχεται να κλείσει το γεύμα με αυτή τη γνώριμη, γλυκιά αίσθηση που κάνει την ελληνική ζαχαροπλαστική τόσο διαχρονική.
Μέσα στον ιδιαίτερο κόσμο του Μουσείου Μπενάκη Ελληνικού Πολιτισμού, όπου η τέχνη, η ιστορία και η αθηναϊκή κομψότητα συναντιούνται καθημερινά, το μενού λειτουργεί ως φυσική συνέχεια αυτής της εμπειρίας.
Μια πρόταση που δεν δημιουργήθηκε απλώς για να είναι όμορφη ή «instagrammable», αλλά για να κάνει αυτό που το καλό φαγητό κάνει πάντα: να φέρνει τους ανθρώπους πιο κοντά γύρω από ένα τραπέζι και να τους αφήνει με μια αίσθηση οικειότητας που δύσκολα ξεχνιέται.
Κουμπάρη 1 & Βασ. Σοφίας, 106 74 Αθήνα
t: 210 367 1030
Ωράριο λειτουργίας:
Κυριακή-Δευτέρα : 10:00 – 18:00
Τετάρτη-Πέμπτη-Παρασκευή-Σάββατο : 10:00 – 01:00
Τρίτη ΚΛΕΙΣΤΑ
Ακολουθήστε το tlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα.
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164