8 τροφές πλούσιες σε ψευδάργυρο για να κρατήσεις μακριά τις ιώσεις

Οι θερμοκρασίες έχουν αρχίσει και πέφτουν, οι ιώσεις καραδοκούν και το ανοσοποιητικό μας χρειάζεται ενίσχυση.

Εκτός από τη βιταμίνη C και τη σωστή ξεκούραση, υπάρχει ένα ακόμα θρεπτικό συστατικό που παίζει καθοριστικό ρόλο στην άμυνα του οργανισμού: ο ψευδάργυρος.

Ο ψευδάργυρος είναι ένα απαραίτητο μέταλλο που συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού, στην επούλωση των πληγών, στη σύνθεση πρωτεϊνών και στην υγεία των μαλλιών και του δέρματος.

Ο οργανισμός μας δεν τον αποθηκεύει, οπότε πρέπει να τον λαμβάνουμε καθημερινά μέσω της διατροφής. Αν νιώθεις ότι το κρυολόγημα είναι προ των πυλών, δες ποιες τροφές μπορούν να σε βοηθήσουν.

Όστρακα και θαλασσινά

Τα θαλασσινά, και ειδικά τα στρείδια, είναι μακράν η πλουσιότερη πηγή ψευδαργύρου. Ένα μόνο στρείδι μπορεί να καλύψει πάνω από το 100% της ημερήσιας ανάγκης σου. Επίσης, μύδια, γαρίδες και καβούρια περιέχουν σημαντικές ποσότητες. Αν αγαπάς τα θαλασσινά, έχεις έναν πολύ νόστιμο τρόπο να ενισχύσεις την άμυνά σου.

Κόκκινο κρέας

Το μοσχάρι και το αρνί είναι επίσης εξαιρετικές πηγές ψευδαργύρου. Εκτός από την ενίσχυση του ανοσοποιητικού, προσφέρουν σίδηρο και βιταμίνη Β12. Πρόκειται για έναν συνδυασμό που σε κρατά γεμάτη ενέργεια και βοηθά στην πρόληψη της κόπωσης. Αν προσέχεις τη διατροφή σου, προτίμησε άπαχα κομμάτια και μαγείρεψέ τα στη σχάρα ή στον φούρνο.

Κοτόπουλο και γαλοπούλα

Για κάτι πιο ελαφρύ, το λευκό κρέας είναι μια καλή εναλλακτική πηγή ψευδαργύρου. Μπορεί να μην έχει τόσο υψηλή περιεκτικότητα όσο το κόκκινο, αλλά καλύπτει μέρος των αναγκών σου χωρίς πολλά λιπαρά. Ένα φιλέτο κοτόπουλο με λαχανικά είναι ιδανικό για καθημερινό, υγιεινό γεύμα.

Όσπρια

Οι φακές, τα ρεβίθια και τα φασόλια περιέχουν ψευδάργυρο, αν και σε μορφή που απορροφάται λίγο δυσκολότερα. Αν τα συνδυάσεις όμως με τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C (π.χ. λεμόνι ή πιπεριά), βελτιώνεται η απορρόφηση. Μια σαλάτα με ρεβίθια, ντομάτα και μαϊντανό είναι ιδανική επιλογή για μεσημεριανό.

Σπόροι και ξηροί καρποί

Οι κολοκυθόσποροι, τα αμύγδαλα, τα κάσιους και οι ηλιόσποροι είναι εξαιρετικά snacks που χαρίζουν ενέργεια και ψευδάργυρο. Μπορείς να τους προσθέσεις σε γιαούρτι, σαλάτες ή smoothies. Επιπλέον, είναι πλούσιοι σε “καλά” λιπαρά και μαγνήσιο, κάνοντας καλό και στο δέρμα σου.

Δημητριακά ολικής άλεσης

Το πλιγούρι, η βρώμη και το ψωμί ολικής άλεσης περιέχουν σημαντικές ποσότητες ψευδαργύρου, ειδικά όταν δεν είναι πολύ επεξεργασμένα. Είναι ιδανικά για πρωινό ή συνοδευτικά σε κυρίως γεύματα. Πρόσεξε μόνο να επιλέγεις προϊόντα χωρίς πρόσθετα σάκχαρα.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Το γιαούρτι, το τυρί και το γάλα είναι πηγές ψευδαργύρου αλλά και πρωτεΐνης, ασβεστίου και προβιοτικών. Ενισχύουν το μικροβίωμα του εντέρου — κάτι που σχετίζεται άμεσα με την ισχυρότερη ανοσολογική απόκριση. Ένα μπολ γιαούρτι με μέλι και ξηρούς καρπούς είναι ιδανικό σνακ για το απόγευμα.

Αυγά

Τα αυγά, ειδικά ο κρόκος, περιέχουν μικρή αλλά σταθερή ποσότητα ψευδαργύρου. Είναι ένα εύκολο, οικονομικό και πολυλειτουργικό τρόφιμο που μπορείς να εντάξεις σε οποιοδήποτε γεύμα της ημέρας — από πρωινό μέχρι βραδινό.

Μικρές συμβουλές για μέγιστο όφελος:

• Προτίμησε φρέσκα και λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα.
• Συνδύασε πηγές ψευδαργύρου με βιταμίνη C για καλύτερη απορρόφηση.
• Απόφυγε την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, καθώς μειώνει τα επίπεδά του στον οργανισμό.
• Αν ακολουθείς φυτοφαγική διατροφή, φρόντισε να έχεις καθημερινά όσπρια, ξηρούς καρπούς και εμπλουτισμένα δημητριακά.

Φωτογραφίες: istock.