Οι παγίδες της νηστείας! Πρόσεξε μήπως τελικά παχύνεις…

Μπορεί οι 40 ημέρες να σου φάνηκαν πολλές, όμως πλησιάζοντας στο Πάσχα το πήρες απόφαση: θα κάνεις νηστεία. Δεν είναι κακό να αποτοξινωθείς για λίγο από το κρέας και τα παχυντικά λιπαρά… Πρόσεξε όμως γιατί ενώ πιστεύεις ότι τώρα που αφαίρεσες το κρέας από τη διατροφή σου θα αδυνατίσεις, μπορεί να έχεις τα ακριβώς αντίθετα αποτελέσματα.

Η Κλινική Διαιτολόγος Διατροφολόγος Βιργινία Παπαεμμανουήλ αποκαλύπτει τις παγίδες της νηστεία και σε βοηθά να εκμεταλλευτείς το διάστημα μέχρι το Μεγάλο Σάββατο για να συντηρήσεις την σιλουέτα σου ή ακόμη και να χάσεις κάποια κιλά.

Επιλέγω σωστά, δεν έχω κανένα πρόβλημα: Νηστεία δεν σημαίνει πως πρέπει να αφήσεις τον εαυτό σου νηστικό, ούτε φυσικά να μην παίρνεις όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεσαι. Για να παίρνεις όλες τις βιταμίνες, τα ιχνοστοιχεία και τα αντιοξειδωτικά που χρειάζεσαι, αλλά και να κάνεις οικονομία επίλεξε λαχανικά και φρούτα εποχής!

Λιγότερη επεξεργασία, καλύτερα αποτελέσματα: Ψωμί, δημητριακά και μια σειρά από νηστίσιμα προϊόντα με βάση το αλεύρι είναι στην πρώτη σειρά της επιλογής για νηστεία. Για να έχεις όμως το κεφάλι σου ήσυχο, προτίμησε προϊόντα ολικής άλεσης και όσον το δυνατόν λιγότερο επεξεργασμένα. Πλούσια σε φυτικές ίνες που απομακρύνουν το λίπος και γεμάτα θρεπτικά συστατικά θα φροντίσουν καλύτερα για τη σιλουέτα σου.

Ξηροί καρποί ναι, αλλά όχι ό, τι να ‘ναι! Όταν οι επιλογές σου περιορίζονται λόγω της νηστεία ένα σακουλάκι με αμύγδαλα, καρύδια ή άλλους ξηρούς καρπούς είναι το ιδανικό σνακ. Προσοχή όμως! Θα πρέπει οι ξηροί καρποί να είναι ανάλατοι. Το υπερβολικό αλάτι στους αλατισμένους θα σε φουσκώσει και θα προκαλέσει κατακράτηση που θα φανεί και στη ζυγαριά, αλλά και στα ψωμάκια.

Άφησε τη ζάχαρη στο ντουλάπι! Όπου μπορείς να την αποφύγεις, δοκίμασε να την αντικαταστήσεις με μέλι. Μπορεί ο καφές σου να έχει λίγη ζάχαρη, όμως το τσάι, το επιδόρπιο γιαουρτιού και άλλες γλυκές αλχημείες μπορούν να είναι εξίσου γευστικές με μέλι. Άλλωστε το μέλι θα σου δώσει ενέργεια, πλήθος από θρεπτικά συστατικά και ελάχιστες θερμίδες.

Η νηστεία δεν αποτελεί άλλοθι για μεγαλύτερες μερίδες! Το γεγονός πως δεν τρως κορεσμένα λιπαρά, κρέας ή παχυντικά γαλακτοκομικά δεν σημαίνει πως μπορείς να αυξήσεις την ποσότητα στις μερίδες. Απόφυγε την υπερβολική κατανάλωση οποιουδήποτε τροφίμου, ακόμα και των υγιεινών. Μην τσιμπολογάς διαρκώς με τη λογική «νηστίσιμα είναι, δεν παχαίνουν» γιατί όλα έχουν θερμίδες και όλα παχαίνουν, σε λάθος ποσότητες…

Πολλά και μικρά νηστίσιμα γεύματα. Ο “ιερός” κανόνας της σωστής διατροφής δεν κάνει ποτέ… διακοπές! Θα πρέπει να καταναλώνουμε καθημερινά αρκετά διαφορετικά τρόφιμα, μοιρασμένα σε πέντε γεύματα. Δηλαδή σε τρία βασικά (πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό ) και δύο ακόμα μικρότερα ενδιάμεσα.

Τηγανητά και νηστίσιμα=παχυντικά! Ο τρόπος μαγειρέματος παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στο αδυνάτισμα, ακόμη και στη νηστεία! Έτσι όταν μαγειρεύεις:
– απόφυγε τα τηγανητά λαχανικά
– μην τσιγαρίζεις τα ζυμαρικά στις μακαρονάδες
– προσπάθησε να μετριάσεις την ποσότητα ελαιολάδου που προσθέτεις στα λαδερά φαγητά.
– μούλιασε σε νερό για αρκετές ώρες όσπρια, ξηρούς καρπούς, σπόρους και ξερά φρούτα πριν τα χρησιμοποιήσεις. – χρησιμοποίησε μυρωδικά και μπαχαρικά στα φαγητά! Έτσι γίνονται νοστιμότερα αλλά και… πιο υγιεινά αφού με αυτό τον τρόπο θα μειώσεις την ποσότητα αλατιού στο φαγητό!

Τα νηστίσιμα γλυκά είναι γεμάτα θερμίδες! Σχεδόν όλα τα νηστίσιμα γλυκά, όπως ο χαλβάς και το παστέλι, περιέχουν αρκετά λιπαρά και πολλές θερμίδες! Μην τα στερηθείς, όμως φρόντισε να τα καταναλώνεις με μέτρο…