Συνταγή για σπιτική πίτσα με σολομό και τυρί κρέμα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Αρχικά, ανακατεύεις 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό και μαγιά στο μίξερ και το αφήνεις να σταθεί 5 λεπτά. Προσθέτεις το λάδι και το αλάτι στο μείγμα της μαγιάς. Πασπαλίζεις με αλεύρι πάνω από τη μαγιά και ανακατεύεις για ακόμα 2 λεπτά.
• Ψεκάζεις τη ζύμη με σπρέι μαγειρικής και την μεταφέρεις σε ένα μεγάλο μπολ. Το καλύπτεις με μια πλαστική μεμβράνη και την τοποθετείς στο ψυγείο για 24 ώρες.
• Την άλλη μέρα, προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς C.
• Βγάζεις τη ζύμη από το ψυγείο και την αφήνεις να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα. Ανοίγεις τη ζύμη σε έναν κύκλο πασπαλίζοντας με καλαμποκάλευρο.
• Ψήνεις τη ζύμη για 5 λεπτά, τη βγάζεις από το φούρνο και απλώνεις από πάνω ομοιόμορφα το τυρί. Πάνω από το τυρί, ρίχνεις την κάπαρη και το κρεμμύδι και ψήνεις για επιπλέον 5 λεπτά.
• Προσθέτεις το σολομό και πασπαλίζεις με άνηθο. Ψήνεις για 5 λεπτά ακόμη.
• Αφήνεις να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και κόβεις σε κομμάτια.