“Ασιατικά” μπριζολάκια με τζίντζερ και κόλιανδρο

“Ασιατικά” μπριζολάκια με τζίντζερ και κόλιανδρο | tlife.gr
Εύκολη
4 μερίδες
1 ώρα 30 λεπτά

Μαριναρισμένες χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο με ασιατικές νότες και γλυκόξινη επίγευση

Συστατικά
  • 2/4 φλ. ηλιέλαιο
  • 2 κ. σούπας μαύρη ζάχαρη
  • 2 κ. σούπας ξύδι ρυζιού
  • 1 κ. σούπας τζίντζερ τριμμένο
  • 1 κ. σούπας tabasco
  • 2 κ. σούπας σησαμέλαιο
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • ξύσμα και χυμό από ένα πορτοκάλι
  • 4 χοιρινά μπριζολάκια
  • 2 κ. σούπας κόλιανδρος
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • αλάτι, πιπέρι
Τρόπος μαγειρέματος
  • Χτύπησε σε ένα μπλέντερ το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη, το ξύδι, το τζίντζερ, το tabasco, το σησαμέλαιο, το σκόρδο, το ξύσμα και το χυμό πορτοκάλι.
  • Βάλε τις μπριζόλες σε πλαστικό σακουλάκι μαζί με τη μισή ποσότητα της μαρινάδας, κλείσε αεροστεγώς και άφησέ τα να μαριναριστούν στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα (μέχρι 8 ώρες).
  • Προθέρμανε το φούρνο στους 190°C και βγάλε το κρέας από το ψυγείο.
  • Σε ένα κατσαρολάκι ρίξε την υπόλοιπη μαρινάδα και βράσε μέχρι να γλασαριστεί ελαφρώς.
  • Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι “θωράκισε” τις μπριζόλες, αφού τις αλατοπιπερώσεις, ψήνοντάς τες για δύο λεπτά από την κάθε πλευρά.
  • Βάλε τις μπριζόλες στο φούρνο και ψήσε για 15 λεπτά.
  • Σέρβιρε με μια γεμάτη κουταλιά από το “γλάσο” της μαρινάδας και με ψιλοκομμένο κόλιανδρο και κρεμμυδάκια.
Ψάχνετε κάποια συνταγή;
MENU
ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ