Brownies με αβοκάντο

Τρόπος Μαγειρέματος

• Για το κέικ:
• Προθέρμανε το φούρνο στους 200°C.
• Πάρε 1 κατσαρολάκι και γέμισέ το με νερό.
• Τοποθέτησε από πάνω ένα άλλο κατσαρολάκι, με την κουβερτούρα και το λάδι καρύδας στο εσωτερικό.
• Στην ουσία θα κάνεις μπεν μαρί.
• Λιώσε την κουβερτούρα και άφησέ τη στην άκρη.
• Πρόσθεσε το αβοκάντο σε ένα μίξερ και χτύπησέ τα μέχρι να πάρουν τη μορφή του πουρέ.
• Πρόσθεσε τον πουρέ, το μέλι και τη βανίλια μέσα στην κουβερτούρα.
• Πρόσθεσε ένα – ένα τα αυγά και ανακάτεψε καλά.
• Στη συνέχεια, πρόσθεσε το κακάο και το αλεύρι και ανακάτεψε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
• Πρόσθεσε το μείγμα σε ένα ταψί και ψήσε για 12-15 λεπτά.
• Για το frosting:
• Τοποθέτησε όλα τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτύπησέ τα.
• Αν χρειαστεί πρόσθεσε κι άλλο αλεύρι ή σιρόπι.
• Πρόσθεσε το frosting πάνω από το κέικ και κόψε σε 24 κομμάτια.