Αποδομημένο σούσι με σολομό

Αποδομημένο σούσι με σολομό | tlife.gr
Εύκολη
2 μερίδες
35 λεπτά

Ο Jamie Oliver είναι διάσημος Βρετανός σεφ και επιχειρηματίας. Έχει παρουσιάσει εκπομπές και συγγράψει πολλά βιβλία μαγειρικής.

Συστατικά
  • 80 gr ρύζι για σούσι
  • ½ μικρό κεφάλι μπρόκολου
  • 1 μεγάλο ματσάκι kale
  • 1 ώριμο αβοκάντο
  • σόγια σος
  • 1 κ. γλυκού πάστα wasabi
  • 2 lime
  • 1 κ. σούπας μέλι
  • 1 cm από ένα τζίντζερ
  • 120 gr καπνιστός σολομός
  • 20 gr βαλεριάνα
Τρόπος μαγειρέματος
  • Μαγείρεψε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του.
  • Κόψε το μπρόκολο σε φουντίτσες σε μέγεθος μπουκιάς και έπειτα μαγείρεψέ το στον ατμό μαζί με το kale και μόλις μαλακώσουν πέρασέ τα από κρύο τρεχούμενο νερό.
  • Μετάφερε το ρύζι και τα λαχανικά σε μια πιατέλα.
  • Κόψε το αβοκάντο και αφαίρεσε το κουκούτσι του και έπειτα με ένα πιρούνι λιώσε τη σάρκα όσο είναι ακόμα μέσα στο φλοιό του.
  • Πρόσθεσε στον πουρέ του αβοκάντο το μισό wasabi, σόγια σος και το χυμό από μισό lime και ανακάτεψε τα καλά και επανάλαβε το ίδιο για το άλλο μισό του αβοκάντο με τα υπόλοιπα υλικά.
  • Σε ένα μπολ ανακάτεψε μία κουταλιά σόγια σος με το χυμό από ένα lime, το μέλι και τριμμένο το τζίντζερ.
  • Κόψε το σολομό σε φέτες και άπλωσέ τον πάνω από το ρύζι με τα λαχανικά και από πάνω πασπάλισε με τη βαλεριάνα.
  • Τοποθέτησε και τις δύο “κούπες” αβοκάντο στην πιατέλα και περίχυσε το πιάτο με το dressing.
Ψάχνετε κάποια συνταγή;
MENU
ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ