Cupcake από καρπούζι με κρέμα βανίλια

Τρόπος Μαγειρέματος

• Τοποθέτησε τα δύο κουτιά γάλακτος καρύδας στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες.
• Αυτό που θα συμβεί είναι ότι το γάλα καρύδας θα διαχωριστεί και η “κρέμα” θα ανέβει στην κορυφή του δοχείου και θα στερεοποιηθεί.
• Όταν έχει ψυχθεί και διαχωριστεί, θα μπορέσεις να βγάλεις την κρέμα.
• Κόψε το καρπούζι στη μέση και καθάρισέ το από το πράσινο μέρος.
• Στο ένα μισό, πάρε ένα ποτήρι πίεσέ το στο καρπούζι και δημιούργησε τέσσερις βάσεις για “cupcake” που να έχουν ύψος 10 εκατοστά περίπου.
• Φτιάξε άλλες τέσσερις βάσεις και στο άλλο μισό.
• Βάλε τις βάσεις στο ψυγείο για να τις διατηρήσεις κρύες.
• Αφαίρεσε την κρέμα καρύδας που βρίσκεται στην κορυφή από το τενεκεδάκι.
• Πρόσθεσε μέσα στην κρέμα το σιρόπι σφενδάμου και τη βανίλια και με ένα μίξερ χειρός χτύπησε τα υλικά μέχρι να γίνει η κρέμα αφράτη.
• Βάλε την κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και μοίρασέ την πάνω στις βάσεις από καρπούζι.
• Πασπάλισε με μούρα.