Εύκολο τιραμισού χωρίς ζάχαρη

Τρόπος Μαγειρέματος

• Για την κρέμα:
• Τοποθέτησε ένα μπολ σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει (τύπου μπεν μαρί).
• Ρίξε μέσα τους κρόκους, τη στέβια και τη βανίλια και ανακάτεψε καλά.
• Βγάλε το μπολ από την κατσαρόλα όταν θα μπορείς να σχηματίσεις οχτάρια.
• Άφησέ το να κρυώσει για 30 λεπτά και έπειτα ανακάτεψέ το με το μασκαρπόνε και το γιαούρτι.
• Για τις βάσεις:
• Σε ένα ταψάκι 23 x 12εκ. στρώσε μια ζελατίνα, με τις άκρες της να βγαίνουν έξω από το ταψί.
• Σε ένα μπολ ανακάτεψε τον εσπρέσο και το ρούμι.
• Βούτηξε μέσα τα σαβουαγιάρ κι έπειτα στρώσε τον πάτο του ταψιού με αυτά.
• Ρίξε το 1/3 από την κρέμα και στρώσε την πάνω από τα σαβουαγιάρ.
• Επανέλαβε άλλες δύο φορές και βάλε σαν τελευταία στρώση τα σαβουαγιάρ.
• Κάλυψε με τη ζελατίνα που περισσεύει το γλυκό και βάλε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
• Αφαίρεσε το τιραμισού από το ταψί και πασπάλισε με κακάο.