Χυλωμένες πράσινες φακές με ντομάτα και τραγανό μπρόκολο

Συστατικά

4 κ. σούπας ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 1/2 φλ. πράσινες φακές
1 κ. σούπας ντοματοπελτές
3 φλ. ζωμός κοτόπουλου (+ έξτρα αν χρειαστεί)
1 μεγάλο ματσάκι μπρόκολο
1 σκελίδα σκόρδο σε ροδέλες
1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη
1/2 φλ. κρέμα γάλακτος
2 κ. σούπας βούτυρο
1 χούφτα φύλλα βασιλικού
αλάτι, πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

Ζέστανε δύο κουταλιές λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρισε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά και αλατοπιπέρωσέ το.
Πρόσθεσε το σκόρδο λιωμένο και σοτάρισε για άλλο ένα λεπτό.
Ρίξε και τις φακές στην κατσαρόλα μαζί με τον ντοματοπελτέ και λίγο από το ζωμό.
Ανέβασε τη θερμοκρασία και ανακάτεψε συνεχώς μέχρι να απορροφηθεί ο ζωμός και συνέχισε να κάνεις την ίδια θερμοκρασία μέχρι να βράσουν οι φακές για 30 λεπτά.
Σε μια άλλη κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βάλε το μπρόκολο να βράσει για περίπου τρία λεπτά.
Σούρωσέ το, στέγνωσε την κατσαρόλα και πρόσθεσε το υπόλοιπο λάδι και το σκόρδο σε φέτες και πρόσθεσε το μπρόκολο να σοταριστεί με αλατοπίπερο για τρία λεπτά.
Ρίξε την ψιλοκομμένη ντομάτα στις φακές και συνέχισε το βράσιμο για τρία λεπτά, πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος και το βούτυρο, μαζί με τον βασιλικό.
Σέρβιρε με το σοταρισμένο μπρόκολο με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.