Ψητά φιλέτα στο φούρνο με επικάλυψη μαγιονέζας και παρμεζάνας

Προθέρμανε το φούρνο στους 190°C και «λάδωσε» ένα ταψί με λίγο ελαιόλαδο.
Βάλε τα φιλέτα κοτόπουλου σε μια πλαστική σακούλα και χτύπησέ τα λίγο σαν τα σνίτσελ.
Χάραξε την επιφάνεια κάθε φιλέτου με ένα μαχαίρι, ώστε να δημιουργήσεις τομές μέχρι τη μέση του στήθους.
Σε ένα μπολ ανακάτεψε καλά τη μαγιονέζα με το μείγμα μπαχαρικών, το σκόρδο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και την παρμεζάνα.
Τοποθέτησε τα φιλέτα στο ταψί και άλειψε την πάνω πλευρά κάθε κομματιού με τη σάλτσα της μαγιονέζας, καλύπτοντας όλη την επιφάνεια.
Ψήσε στο φούρνο για 35 με 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο.