Βρέθηκες στο σπίτι με 2 φίλους και προσπαθείς να δεις τι θα ετοιμάσεις στα γρήγορα; Αυτή είναι ίσως μια καλή επιλογή! Θα καταφέρεις να τους εντυπωσιάσεις και θα ξεμπερδεύεις στο άψε-σβήσε!

Συστατικά

12 γαρίδες μεγάλες καθαρισμένες
16 ντοματίνια κομμένα στη μέση
Ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
200 γρ. κολοκυθάκια χοντροκομμένα
300 ml ζωμό λαχανικών
1 κ.σ. βούτυρο
Αλάτι, πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

Βάλε το βούτυρο μαζί με ελαιόλαδο σε τηγάνι και πρόσθεσε αρκετό μαϊντανό, τον πουρέ και το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα κολοκυθάκια
Σόταρε για μερικά λεπτά και σβήσε με το μισό ζωμό λαχανικών. Άφησε το μείγμα να πιει τα υγρά του
Συμπλήρωσε τις γαρίδες, αλατοπιπέρωσε και ρίξε μαζί και τα ντοματίνια. Άφησε για μερικά λεπτά να σοταριστούν και πρόσθεσε τον υπόλοιπο ζωμό
Πρόσθεσε μια πρέζα ακόμη μαϊντανό και λίγο αλατοπίπερο
Σέριβρε σε βαθύ πιάτο με φρέσκο ελαιόλαδο