Συνταγή για αλμυρή κρέπα με αβγό, τυρί και μπέικον

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα μπλέντερ ή πολυμηχάνημα, αναμειγνύεις το αλεύρι, τη ζάχαρη, το γάλα, το αλάτι, τα τέσσερα αβγά και το βούτυρο για ένα λεπτό. Το αφήνεις μόνο του για 15 λεπτά, για να ξεκουραστείς.
• Σε ένα τηγάνι με λίγο βούτυρο, περιχύνεις το 1/3 του φλιτζανιού από το μείγμα που έφτιαξες με το πολυμηχάνημα. Αφήνεις να πάρει χρώμα για 2 λεπτά.
• Με τη βοήθεια μίας σπάτουλας, αναποδογυρίζεις την κρέπα, προκειμένου να πάρει χρώμα και από την άλλη πλευρά. Επαναλαμβάνεις τις ίδιες ακριβώς κινήσεις για το υπόλοιπο μείγμα. Θα πρέπει να έχεις σύνολο 9 κρέπες.
• Αφήνεις τις κρέπες πάνω σε ένα αντικολλητικό χαρτί και παράλληλα ετοιμάζεις 9 αβγά μάτια.
• Τοποθετείς το αβγό στο κέντρο της κρέπας και το τυρί στην άκρη.
• Σοτάρεις το μπέικον σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και το προσθέτεις.
• Διπλώνεις πολύ προσεκτικά περιμετρικά και απολαμβάνεις!