Ιταλική σαλάτα με μπέικον και σαλάμι

Συστατικά

Για το dressing:

• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 1 φλ. ελαιόλαδο
• 1/3 φλ. ξύδι
• 1 μεγάλος κρόκος αυγού
• 1 κ. γλυκού ζάχαρη
• 1/2 κ. γλυκού μουστάρδα Dijon
• αλάτι, πιπέρι

Για τη σαλάτα:

• 1 ψητό κοτόπουλο σε κύβους
• 8 φέτες μπέικον ψημένο σε κύβους
• 100 gr σαλάμι ψιλοκομμένο
• 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
• 1 μαρούλι ψιλοκομμένο
• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 φλ. φασόλια βρασμένα
• 1 φλ. μοτσαρέλα τριμμένη
• 1/4 φλ. παρμεζάνα τριμμένη
• αλάτι, πιπέρι