Ορεκτικό με τραγανά καραμελωμένα καρύδια και πικάντικο μπλέ τυρί, σερβιρισμένο σε ένα τρυφερό φύλλο σικορέ… διάλεξε αν θα είναι η σαλάτα σου ή το πρώτο πιάτο για να εντυπωσιάσεις τους καλεσμένους σου.

Συστατικά

1 σικορέ χωρισμένο σε φύλλα (πρόσεξε να μην τα σπάσεις)
1/2 φλιτζάνι ανάλατα καρύδια
2 κ.γ. μαύρη ζάχαρη
4 κ.σ. μπαλσάμικο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
40 γρ. blue cheese τριμμένο
Αλάτι και πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

Στρώσε τα φύλλα ανοιγμένα κυκλικά σε μια πιατέλα
Σε αντικολλητικό σκεύος βάλε το μπαλσάμικο με τη ζάχαρη και ανακάτεψε να λιώσει. Άφησε να ζεσταθεί και να πάρει βράση και πρόσθεσε τα καρύδια, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα να καραμελώσουν για 10 λεπτά
Μοίρασε τα καρύδια στα φύλλα του σικορέ, πρόσθεσε από πάνω το ροκφόρ και ράντισε με το καραμελωμένο μπαλσάμικο.
Σέρβιρε τα καραβάκια