Καρδούλες μαρέγκα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα μίξερ χτύπησε το ασπράδι με την κρέμα ταρτάρ μέχρι να γίνει αφρός.
• Σταδιακά πασπάλισε με τη ζάχαρη, περίπου 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
• Χτύπησε μέχρι η μαρέγκα να γίνει πολύ σκληρή και γυαλιστερή στην κορυφή, τουλάχιστον 10 λεπτά.
• Πρόσθεσε τη βανίλια και χτύπησε περίπου 30 δευτερόλεπτα περισσότερο.
• Προθέρμανε το φούρνο στους 250 °.
• Βάλε ένα αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και πάνω από αυτό βάλε τις μαρέγκες που έχεις κάνει σε σχήμα καρδιά.
• Ψήσε για 45 λεπτά, κλείσε το φούρνο και άφησε τις μαρέγκες για 1.5 ώρα μέσα.
• Περίπου 1 έως 2 ώρες πριν το σερβίρισμα, γέμισε κάθε μαρέγκα με μαλακό παγωμένο γιαούρτι. Βάλε τες στην κατάψυξη για τουλάχιστον 1 ώρα.
• Γαρνίρσε τις μαράγκες με τριμμένη λευκή σοκολάτα.