Κέικ πορτοκαλιού με γλάσο και καρύδια

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 170°C.
• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε με ένα σύρμα το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και την κανέλα.
• Κάνε μια τρύπα στο κέντρο του μείγματος και άφησέ το στην άκρη.
• Σε ένα μέτριο μπολ ανακάτεψε με ένα σύρμα τη στέβια, το γάλα, το χυμό λεμονιού, τα καρύδια, το λάδι, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και τα αυγά.
• Πρόσθεσε αυτό το μείγμα μέσα στο μπολ με το αλεύρι, στο εσωτερικό της τρύπας που έχεις δημιουργήσει.
• Ανακάτεψε προσεκτικά τα δύο μείγματα χωρίς να σβολιάσει το αλεύρι.
• Ψέκασε ένα ταψί 20x10 εκατοστών με μαγειρικό σπρέι και άδειασε το μείγμα για το κέικ.
• Ψήσε το κέικ για 45 λεπτά περίπου.
• Αφαίρεσέ το από το φούρνο και άφησέ το να κρυώσει.
• Για το γλάσο, συνδύασε τη ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού και χτύπησέ τα μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
• Περίχυσε με το γλάσο το κέικ και πασπάλισε με τα καρύδια.
• Κόψε το κέικ σε 14 κομμάτια.