Κορμός με σοκολατένια βάση και λευκή κρέμα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 175 βαθμούς.
• Βουτύρωσε ένα ταψάκι σιλικόνης 22x33 εκ. και άπλωσε από πάνω ένα κομμάτι λαδόκολλα.
• Βουτύρωσε και τη λαδόκολλα.
• Σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι.
• Σε ένα μπολ ανακάτεψε με ένα μίξερ χειρός τους κρόκους, τη βανίλια και το 1/4φλ. ζάχαρη για 3-4 λεπτά.
• Σε ένα άλλο μπολ ανακάτεψε τα ασπράδια των αυγών για 1-2 λεπτά.
• Ρίξε 1/2φλ. ζάχαρη και χτύπησε για 3-4 λεπτά ακόμα.
• Ρίξε το μείγμα με τους κρόκους μέσα στο μείγμα με τα ασπράδια αυγών και ανακάτεψε καλά.
• Ρίξε μέσα και το μείγμα με το αλεύρι.
• Μετέφερε το μείγμα στο ταψί σιλικόνης, άπλωσέ το και κάνε ομοιόμορφη την επιφάνεια με μια σπάτουλα.
• Ψήσε για 8-10 λεπτά.
• Με ένα μίξερ χειρός ανακάτεψε την κρέμα γάλακτος, το γιαούρτι και τις 3κ. σούπας ζάχαρη για 1-2 λεπτά, μέχρι να δημιουργηθεί μια κρέμα.
• Άπλωσε την κρέμα πάνω στο ψημένο παντεσπάνι, αφήνοντας μισό εκατοστό από τις άκρες και ρίξε τα βατόμουρα.
• Με τη βοήθεια της λαδόκολλας στριφογύρισε το γλυκό για να γίνει ο κορμός.
• Πασπάλισε με ζάχαρη άχνη.