Ζουμερά μπουτάκια κοτόπουλου σε γλυκόξινη σάλτσα μελιού με άρωμα κάρι

Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Σε ένα πυρίμαχο τηγάνι ψήσε το κοτόπουλο σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές, αλατοπιπερώνοντάς το καλά.
Σε ένα μπολ ανακάτεψε το μέλι με το χυμό λεμόνι, μισό κουταλάκι πιπέρι, τον κουρκουμά και το κάρι.
Ρίξε το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο και βάλε το τηγάνι στο φούρνο.
Ψήσε για μισή ώρα, περιχύνοντας το κοτόπουλο με τη σάλτσα του ανά 10 λεπτά.
Σέρβιρε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο.