Ένα ιδιαίτερα πιάτο που θα λατρέψεις. Ο Ανανάς ταιριάζει απόλυτα με το κοτόπουλο και τα αμύγδαλα! Δοκίμασέ το και δεν θα χάσεις…έχει πολύ λίγες θερμίδες, αλλά υπέροχη γεύση

Συστατικά

½ κιλό φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε λεπτές λωρίδες
¾ του φλιτζανιού νιφάδες αμυγδάλου
1 κ.σ σπορέλαιο
500 γρ μπρόκολο
1 κ.σ νισεστέ
1 κ.σ μαύρη ζάχαρη
½ κ.σ τζίντζερ
1/3 του φλιτζανιού άγλυκο χυμό ανανά
1/3 του φλιτζανιού σος σόγιας
Ρύζι λευκό

Τρόπος Μαγειρέματος

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σόταρε το κοτόπουλο και τα αμύγδαλα σε καυτό λάδι για 2 λεπτά.
Χαμήλωσε τη φωτιά, σκέπασε το σκεύος και ψήσε για τέσσερα ακόμη λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να είναι μαλακά και να “ασπρίσει” το κοτόπουλο
Σε ένα μικρό μπολ, ανακάτεψε το νισεστέ, τη μαύρη ζάχαρη και το τζίντζερ. Πρόσθεσε το χυμό ανανά και την σάλτσα σόγιας.
Πρόσθεσε το μείγμα στο κοτόπουλο και άφησε να βράσει για δύο περίπου λεπτά να δέσει η σάλτσα.
Σέρβιρε με ρύζι στον ατμό (ή βραστό)