Κρύα σαλάτα με καλαμαράκια και λαχανικά

20 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
4
Mερίδες

Ένα γευστικό πιάτο με μεσογειακή μυρωδιά και πολλά θρεπτικά συστατικά. Μπορείς να το απολαύσεις άφοβα ακόμα κι αν κάνεις δίαιτα.
Θερμίδες: 121/ μερίδα

 

Συστατικά

  • 1/4φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1/2φλ. σέλινο ψιλοκομμένο
  • 1/2φλ. κόκκινες ψητές πιπεριές ψιλοκομμένες
  • 1/4φλ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδου κομμένη σε φέτες
  • Χυμός από 1+1/2 λεμόνια
  • 1+1/4κ. γλυκού ξίδι
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 450γρ. φρέσκα καλαμάρια καθαρισμένα

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Ετοίμασε ένα μπολ με νερό με πάγο και άφησέ το στην άκρη.
  • Σε ένα μέτριο μπολ συνδύασε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το σέλινο, την κόκκινη πιπεριά, το μαϊντανό, το χυμό λεμονιού, το ξύδι, το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  • Γέμισε μια κατσαρόλα ε νερό, πρόσθεσε μέσα λίγο αλάτι και τοποθέτησέ την στο μάτι της κουζίνας μέχρι να βράσει το νερό.
  • Όταν βράσει το νερό ρίξε μέσα τα καλαμαράκια και άφησέ τα να βράσουν μέχρι να γίνουν μαλακά.
  • Στράγγιξέ τα και τοποθέτησέ τα μέσα στο νερό με τον πάγο για να κρυώσουν γρήγορα.
  • Ρίξε τα καλαμαράκια μέσα στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακάτεψέ τα.
  • Σέρβιρε σε 4 πιάτα

 

Tip


Read More

And More