Φριτάτα είναι η ομελέτα στη γαλλική έκδοση. Με μπρόκολο και φέτα είναι απλά απολαυστική και τέλεια για πρωινό ή brunch.

Σε ένα τηγάνι, λιώνεις το βούτυρο σε μέτρια φωτιά
Προσθέτεις το κρεμμύδι και σοτάρεις με μία ξύλινη κουτάλα για 4 λεπτά
Ρίχνεις το κομμένο μπρόκολο, ανακατεύεις και το τηγανίζεις για 10 περίπου λεπτά
Αλατοπιπερώνεις και συνεχίζεις το ανακάτεμα
Σε ένα μπολ, σπας τα αβγά και τα ανακατεύεις
Προσθέτεις αλάτι και πιπέρι και μεταφέρεις το μείγμα στο τηγάνι
Θρυμματίζεις τη φέτα με τα χέρια και τα ρίχνεις στο τηγάνι
Τα αφήνεις να ψηθούν για 5 λεπτά
Μεταφέρεις το τηγάνι σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνεις για 5 λεπτά στους 180 βαθμούς C
Αφαιρείς από το φούρνο, μοιράζεις σε μερίδες και απολαμβάνεις τη φριτάτα σου ζεστή.

Κεντρική photo: iStock