Συνταγή για βίγκαν μπουκίτσες κουνουπιδιού

Τρόπος Μαγειρέματος

• Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς C.
• Απλώνεις μια λαδόκολλα σε ένα ταψί και ραντίζεις με ελαιόλαδο.
• Σε ένα ρηχό μπολ, χτυπάς τα αβγά.
• Σε ένα άλλο ρηχό μπολ, συνδυάζεις την τριμμένη φρυγανιά, την παρμεζάνα, το αλάτι και το πιπέρι.
• Περνάς τα κομμάτια κουνουπιδιού από το μείγμα αβγών.
• Στη συνέχεια, τα περνάς από το μείγμα του άλλου μπολ.
• Απλώνεις το κουνουπίδι στην λαδόκολλα και τα ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.