Μακαρονάδα alfredo light

40 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
5
Mερίδες

Μια τυπική alfredo έχει αρκετές θερμίδες. Αυτή η εκδοχή της όμως όχι! Μάλιστα μπορείς αντί για μπρόκολο να χρησιμοποιήσεις αρακά ανάλογα με τις προτιμήσεις σου!

292 θερμίδες/μερίδα

Συστατικά

  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • 2 κ. γλυκού φυτικό λάδι
  • 2 φλιτζάνια άπαχο γάλα
  • 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
  • 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
  • 1 πακέτο λαζάνια
  • 1 πακέτο κατεψυγμένα μπρόκολα σε μπουκετάκια

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Ζέστανε το λάδι σε μέτρια φωτιά μέσα σε ένα μέτριο τηγάνι.
  • Πρόσθεσε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σόταρέ τα μέχρι να ροδίσουν.
  • Ανακάτεψε μέσα σε μια μικρή κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά το γάλα, το ζωμό κοτόπουλου, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να αρχίσει να πήζει το μίγμα.
  • Πρόσθεσε στο μείγμα το κρεμμύδι και ανακάτεψε.
  • Συνέχισε να μαγειρεύεις σε μέτρια με χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
  • Πρόσθεσε την παρμεζάνα.
  • Παράλληλα βράσε τα ζυμαρικά.
  • Πρόσθεσε προς το τέλος το μπρόκολο μέσα στα ζυμαρικά.
  • Μαγείρεψε μέχρι τα ζυμαρικά είναι al dente .
  • Στράγγιξε τα ζυμαρικά και τα λαχανικά.
  • Ανακάτεψε τα με τη σάλτσα και σέρβιρε.

Tip


Read More

And More