Λάχανο, καρότο, σελινόριζα, ποικιλόχρωμες πιπεριές και ελαιόλαδο με λεμόνι! Είναι μια κλασική σαλάτα στη Βόρεια Ελλάδα και θα συνοδεύσει τέλεια όποιο φαγητό κι αν διαλέξεις…

Συστατικά

1 μεγάλη σελινόριζα
1/4 άσπρο λάχανο
1/8 κόκκινο λάχανο
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο
1 μεγάλο καρότο
1 μεγάλη κόκκινη γλυκιά πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά κέρατο
1/2 ματσάκι μαϊντανό χοντροκομμένο
Το χυμό από 1 λεμόνι

Τρόπος Μαγειρέματος

Πλύνε τα λαχανικά σου καλά και στράγγιξέ τα. Ψιλόκοψε τα λαχανικά σου σε ένα μεγάλο μπολ
Παράλληλα τρίψε το καρότο στον τρίφτη και κόψε ψιλές λωρίδες τις πιπεριές
Τέλος, κόψε το σέλινο και τον μαϊντανό και πρόσθεσέ το σε όλα τα υπόλοιπα υλικά
Αλατοπιπέρωσε και περίχυσε με το λεμόνι σου. Ανακάτεψε καλά να πάει παντού
Στο τέλος ράντισε με το ελαιόλαδο και σέρβιρε