Μαλακά μπισκότα με τσένταρ, μπέικον και μυρωδικά

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
• Στρώσε λαδόκολλα στη λαμαρίνα του φούρνου.
• Ψήσε το μπέικον σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει και βάλτο σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσει.
• Ψιλόκοψέ το και άφησέ το στην άκρη.
• Ανακάτεψε μέσα σε μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν, το αλάτι και τη σόδα.
• Με τα χέρια ή στο μίξερ ενσωμάτωσε το βούτυρο μέσα στο αλεύρι μέχρι το μίγμα να θυμίζει ψίχουλα.
• Πρόσθεσε το τσένταρ, τα μυρωδικά και το μπέικον και ανακάτεψε να πάνε παντού.
• Ρίξε το ξυνόγαλα και ανακάτεψε να υγρανθεί το αλεύρι.
• Για κάθε μπισκότο πάρε μισό φλιτζάνι ζύμης. Πλάσε τα και βάλτα στη λαμαρίνα αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν.
• Ψήσε για 15 με 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.